终於成功了!

-Bambù- · 发表于 2013-2-6 20:56:39

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本帖最后由 -Bambù- 于 2013-2-7 00:13 编辑

今天终於成功了! 失败了 2 次, 今次改变了做法, 终於做出像样的牛角包来了! 面团是昨晚做好了放冰箱一晚, 今天早上擀面皮, 每次擀完後也放冰箱超过一小时, 这才成功做出来了! 真是心急吃不了热豆腐. 之前失败了的2次都是因为放冰箱的时间太短了不够冻, 擀面皮时牛油漏出来导致失败. 这次做的很香脆.

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详细做法如下:
晚上把以下1至8的步骤做好, 把面团放冰箱里过夜. 第二天才做余下的步骤. 水不要一次过全部倒进去, 慢慢一点点加, 有可能不需要120克那么多的, 因为不同的面粉需水量也会有不同的. 210克的起酥油就是步骤10中用的, 这要买纸包装那种硬身的牛油, 不要买胶盒装那种(太软身, 擀面皮时会漏出来). 擀牛油时要用保鲜袋包起来擀.

奇异果 · 发表于 2013-2-6 20:58:12

哇比买的还好赞

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-6 21:00:17

太棒了，功夫活儿啊，就得下功夫~

1098725316 · 发表于 2013-2-6 21:02:30

说说做法木，话说人家好想学滴，学会了，做给某人吃，会有更多零用钱滴，哈哈。

小新8 · 发表于 2013-2-6 21:06:50

做的好好喔

parisfile · 发表于 2013-2-6 21:07:19

做的很棒了，我上次也是晚上和好面团放冰箱里，早上再放黄油夹层铺好，再放冰箱里，也成功了。

异乡闲人 · 发表于 2013-2-6 21:09:19

怎么做的呀，比买的还好呀。

蓝鸟 · 发表于 2013-2-6 21:09:42

好手艺，感谢分享

-Bambù- · 发表于 2013-2-6 21:09:49

奇异果发表于 2013-2-6 20:58
哇比买的还好赞

哈哈, 我也有这感觉. 自满一下:lol

平凡的女人 · 发表于 2013-2-6 21:10:25

做的太棒了,比买的还好

ABC黄金库 · 发表于 2013-2-6 21:11:04

路过l路过

-Bambù- · 发表于 2013-2-6 21:11:13

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-6 21:00
太棒了，功夫活儿啊，就得下功夫~

是呀. 以後买牛角包的时候就不会再嫌贵了, 做这个真的很费时呀

guanhua · 发表于 2013-2-6 21:12:00

说说怎么做啊，好想吃

奇异果 · 发表于 2013-2-6 21:12:31

-Bambù- 发表于 2013-2-6 21:09
哈哈, 我也有这感觉. 自满一下

我说实话

玫瑰恋 · 发表于 2013-2-6 21:12:44

太棒了

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