在法国做中餐馆的单词总结一

共同学习

和大多数做餐馆的大哥大姐比起来，我在餐馆做服务生的资历是很嫩的 = 1年多中餐外卖店经验 + 3个暑假法国小饭店经验。我想做一个小小的在法国中餐馆里会应用到的基本词汇和句子的总结，给寻找这方面资料的朋友们 (其他泰国餐馆，日本餐馆，意大利餐馆，韩国餐馆，面包房，烤鸡店，我自己没有做过，但是有朋友做，证实这些基本句子也能用到一部分)。
我做这个汇总这是在找打，因为比我经验久的人有很多，资历老的人有很多，更专业的人有很多，所以要骂我不自量力就骂吧，我都接受。就当我在抛砖引玉好了，反正我这篇肯定是不全的, 欢迎大家多提意见。先谢谢大家哈 。
注意，以下是基本的句子，是死的，但是你做工的那家餐馆肯定有餐馆的特色，有老板和老板娘的规矩，这需要你活学活用，尽量把基本句子变活，不要指望这些句子可以包打天下，我先把话说清楚。
再注意，这些词汇不够星级饭店工作要求，只是够小餐馆工作用。大饭店要求的法文水平肯定更高，这些基本句子也是不够的，我说清楚了。

先写1.饭店篇, 明天再写2.外卖店篇  。现在开始。

1.饭店篇

向进门的一位客人打招呼, "你好/晚上好，先生/女士/小姐"
Bonjour / Bonsoir Monsieur, Madame, Mademoiselle
向多位客人打招呼，"你们好/晚上好，先生们/女士们/小姐们"
Bonjour / Bonsoir Messieurs, Medames, Medemoisells (就是要发 卖 音 )

"请问几个人?"
C'est pour combien de personne?
(un, deux, trois, quatre, 等等这些数字大家都会了吧，只要学到10位数就差不多了。或者你看到他们是比如3个人，你就可以直接说: Vous êtes trois? )

"我向您推荐(在窗口, 靠近门......) 的那张桌子。"
J'ai une table (près de la fenêtre, à côté de la porte......)

如果店里满了，没有位置，你可以说 "对不起，饭店满了，你能不能晚点再来?"
Désolé(e), le restaurant est plein, pourriez-vous passez plus tard?

如果店里需要提前预订位子，你可以说 "你需要提前订位。你想哪天来? 几点来? 订位的先生/女士/小姐的名字是什么? 你的电话号码是什么?"
Vous devez faire une réservation. Vous voulez venir quel jour ? A quelle heure? C'est au nom de Monsieur/ Madame/Mademoiselle ... ? Votre numéro de téléphone ?

如果店里是空的，随便客人选位子，你可以说 "你可以随便选座"
Vous choissez où vous voulez

给客人点菜，你先问 "你选好了吗?"
Vous avez fait votre choix?

客人还没选好，你可以说 "请慢慢选"
Prenez votre temps

问客人想喝什么，你可以说 "你想喝什么"
Qu'est-ce que vous voulez boire?

记菜单的过程我就没法帮你了，只有你自己才能记住餐馆的那些菜名。回答客人对菜的口味提出的千奇百怪的问题我就没法帮你了，只有你自己发挥了。不过 "菜很甜" = il est sucré, "很辣" = il est très piquant, "有一点点辣" = il est un peu piquant, "又甜又咸"= il est sucré salé, "有点酸"= il est un peu accidulé, "很香"= il est très parfumé，这些我都告诉你

顺便总结一下餐具的法文单词
刀=couteau
叉=fourchette
筷子=baguettes
玻璃杯子=verre
塑料杯子=verre en plastique
盘子=assiette
餐巾纸=serviette
牙签=cure dent
塑料袋=sac en plastique
装自来水的水瓶=carafe d'eau


给客人送菜的时候，你可以说 "祝你好胃口"
Bon appétit / Bonne dégustation

给客人撤盘子的时候，你可以问 "你吃完了吗?我可以撤盘吗?"
Vous avez terminé? Je peux débarrasser?

客人结帐的时候，你说 "你得付...块钱"
Ca vous fait ... euros.

客人出门的时候，你可以说 "谢谢，我祝你度过一个美好的一天 (白天用)/ 晚上/周末/节日，再见"
Merci beaucoup, je vous souhaite une très bonne journée / soirée / week-end/ fête, au revoir "

明天继续写, 我有遗漏的地方，欢迎大家补充。

joye

好帖......

开心院

很好。

Luc201204

好人，期待更精彩的

共同学习

大家不忘了看相关帖子里面的那五篇，篇篇都好 (我要是昨天知道就不写了，真晕。各位街友请吸取我的教训，用用华人街的搜索功能，就能调出许多有用的资料......)。

言归正传，我还是把2.外卖篇 写完吧，开始。


从客人进门到出门的套话全都可以用 1. 饭店篇 里面的句子，请看第一篇，这里略过。现在只讲外卖店的特色话。

"你是在这里吃还是打包带走?"
C'est pour manger ici ou emporté ?

"你要几个人的分量?"
C'est pour combien de personne?

客人犹豫不决，你可以问他 "2个半人? 胃口大还是胃口小? "
Deux et demie? Grand appétit ou petit appétit?

客人说不要虾色拉里面的豆芽色拉叶等等，只要虾，遇到这种人，你可以说 "这是一道混合色拉菜，对不起，我不能只给你虾" 或者说 "我尽量吧，但是先生, 一个客人一份最多只能有x个虾"
C'est une salade composée, je suis désolé(e) mais je ne peux pas vous donner que des crevettes
Je vais faire de mon mieux, mais Monsieur, une portion contient normalement x crevettes

这里顺便总结一下外卖店里那些用具，和饭店一样的请看1. 饭店篇，这里略过, 只讲外卖店的特色用具
打包盒=Barquette
稍微深一点的打包盒=Barquette profonde
扁平的打包盒=Barquette plate
最小的打包盒=Barquette la plus petite
最大的打包盒=Barquette la plus grande
微波炉=Micro onde


菜名什么的就只有你自己记了，我帮不了你。

给客人盛菜的时候，你可以问 "这份量可不可以?"
Est-ce que la quantité est bonne?

客人很小气，你可以问 "你想要少一点?"
Vous voulez moins?

客人很小气，说不要多不要多，你盛菜的时候可以说 "你可以随时止住我"
Vous m'arretez

客人很大气，你可以问 "你想要多一点?"
Vous voulez plus?

想最后确认一下客人对份量是不是满意，你可以问"这样可以吗?"
C'est bon comme ça?

客人选完了一样之后，你可以问 "还想要点什么?"
Avec ceci?

客人选了很多之后，不选了，你可以问 "是不是就是这些了?"
Ce sera tout?

关于调料，你问"你想不想要配春卷的调料?"
Voulez-vous des sauces pour les nems?

黄色的调料是Sauce nuoc - mâm
不辣=non piquant
辣酱=sauce piquante
甜辣酱= sauce semi-piquante / sauce sucré-piquante
酱油=sauce soja
酸甜酱=sauce aigre-douce

配春卷的色拉叶=feuille de salade
配春卷的薄荷叶=feuille de menthe

"需不需要打热?"
Vous voulez chauffer?

对要打热立刻带走吃的客人，你可以问 "你要不要塑料叉子和餐巾纸?" (当然如果你店里不让问，你就不要问)
Voulez-vous des fourchettes platiques et serviettes?

客人问回家后如何加热，你可以说"用微波炉加热/用烤箱加热/用炒菜锅加热/隔水加热"
Vous pouvez chauffer au micro onde / à la four / au poele / au bain-marie

最后如果店里送客人虾片，你可以说"我送你一包虾片"
Je vous offre un paquet de chip

好了，我想到的就是这些了，有空不要忘了看相关帖子里的那五篇文章，比我的全。
祝大家工作顺利，在法国多多挣钱 !  :D

Häagen-Dazs®

这个真的不错，楼主有时间多多补充，争取精华帖。

蓝鸟

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jiangdan

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北雁南飞

谢谢你了辛苦你了

同一屋檐下

谢谢，很实用

洗碗工

:victory:

炫由心出

很实用

一帘幽梦2008

谢谢辛苦了

bb106

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