打油，戏步《中餐馆》原韵

EauDeMer

打油，戏步《中餐馆》原韵


头道三拼离迷稀，
先煮再切稀离迷。
糖盐味精匀拌至，
端上一盘迷稀离。


二道主菜期堤急，
快刀巧功急期堤。
明火翻炒油酱聚，
大汗完成急堤期。



前几天读帖，谈到商家生意难做。大意是中餐不求在菜质量上突破，而是在数量和价格上恶性竞争。俺没读过高商，也忘了如何去解质量，数量和价格这道多元方程。但有一点清楚，俺不能把中国的八大采系都炒成差不多一个味吧。二十年前忽悠忽悠可以，现在连老外都开始学中文了，都开始了解中国的饮食文化了，还行吗？

比如你瞧哦，俺在打油里就把 “稀迷离”，“急堤期” 两道 “菜” 各自抄了三遍，你读后觉得是个差不多味吧。俺完全是外行在此乱侃，各位朋友别在意，权当娱乐一下。

彩富乐乐

哈哈哈 难得我今天坐上文学广场的沙发了

Elizabeth1608

好像大部分开餐馆的人都不是很热爱做菜，而是赚钱……
哎 我没开过餐馆，无法理解……

正了

恶性竞争，不求美味佳肴，如何胜出？

EauDeMer

彩富乐乐 发表于 2012-1-26 10:35
哈哈哈 难得我今天坐上文学广场的沙发了

哦，动作很快！

EauDeMer

Elizabeth1608 发表于 2012-1-26 10:40
好像大部分开餐馆的人都不是很热爱做菜，而是赚钱……
哎 我没开过餐馆，无法理解……
...

俺也是外行，不窍做菜的奥秘，倒也会挑剔。记得父亲说过，俺的筷子头上长眼！

EauDeMer

正了 发表于 2012-1-26 10:41
恶性竞争，不求美味佳肴，如何胜出？

聆听内行的教导。

Elizabeth1608

EauDeMer 发表于 2012-1-26 11:47
俺也是外行，不窍做菜的奥秘，倒也会挑剔。记得父亲说过，俺的筷子头上长眼！
...

;P 我不挑剔，只要食物熟了通吃 哈哈哈 我也没‘正式的’做过菜，其实认真做起来也很有意思的。

EauDeMer

Elizabeth1608 发表于 2012-1-26 10:52
我不挑剔，只要食物熟了通吃 哈哈哈 我也没‘正式的’做过菜，其实认真做起来也很有意思的。
...

这样好，向你学习。

谷中百合

正了 发表于 2012-1-26 11:41
恶性竞争，不求美味佳肴，如何胜出？

恶性竞争中，价格实惠是根本，档次提升来满足客户的攀比之心，要分低，中，高档供客人挑选，多重产品捆绑客户，什么样的人来，都能找到他们的服务。其实周边高消费的人，还是挺多的，特别是结婚酒，有些人是特别爱摆排场的。要给客人有体面的感觉，还要给客人有超值的的感觉【就是附加价值】。我不是做餐馆的，是看了我们这里的一家餐馆，从几百家餐馆中成功转型，人家餐馆一座酒席【定桌】，才280左右，480，就再没有更高级的。他们有280的，有380，有480 ，有680的,。。。。。。有1380的,有1680的。再加上装修大气，现在是大家结婚酒的首选餐馆了。其实餐馆老板是应该多去别的餐馆品尝的，才知道自己的产品，在同行中立于什么样的档次啊！

EauDeMer

谷中百合 发表于 2012-1-26 12:10
恶性竞争中，价格实惠是根本，档次提升来满足客户的攀比之心，要分低，中，高档供客人挑选，多重产品捆绑 ...

你说你读书不多，俺将信将疑。你分析得很有道理哦，还有不少专业用词。看来广场上人才济济，大家不出来交流是可惜了。

Elizabeth1608

EauDeMer 发表于 2012-1-26 14:57
你说你读书不多，俺将信将疑。你分析得很有道理哦，还有不少专业用词。看来广场上人才济济，大家不出来交 ...

;P 不仅如此 百合姐姐还是女强人

EauDeMer

Elizabeth1608 发表于 2012-1-26 14:13
不仅如此 百合姐姐还是女强人

哦，知道了，以后说话得管住点自己的嘴。不过，写，俺有时候就跑笔了。见谅在先啊！

Elizabeth1608

EauDeMer 发表于 2012-1-26 15:29
哦，知道了，以后说话得管住点自己的嘴。不过，写，俺有时候就跑笔了。见谅在先啊！
...

没有啊 你写的很好啊

EauDeMer

Elizabeth1608 发表于 2012-1-26 14:33
没有啊 你写的很好啊

没事，俺是自我约束。