西班牙的中国美食地图


根据《elcomidista》报道，近日西班牙媒体《El Comidista》发布了一篇西班牙中国美食攻略。不过这份攻略并不依照米其林星级为标准，而是专门挑选编辑们认为最正宗的餐厅，而且一般价格亲民。
马德里上榜的餐厅为上海妈妈。介绍中表示上海妈妈主打上海菜，尤其是点心，其所用面皮均是当日手工制作而成。
巴塞罗那上榜的则是Uniko一坐一笼餐厅，Lee四川火锅餐厅，Chi Nanit餐厅。
Uniko位于Mercat dels Encants市场附近，店主为一个中国家庭，其点心鲜美可口，尤其值得推荐的是他的川味茄子。
Lee主打四川火锅。
Chi Nanit则推荐手工水饺等菜肴。杂志称其手工水饺远远高出平均水准。




西班牙华人街网站Yang编译
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EL GRAN MAPA DE LOS RESTAURANTES CHINOS DE ESPAÑA


Hoy nos ocuparemos de un mapa más parecido al de Marco Polo. Un mapa en el que aparecen los restaurantes chinos que más nos gustan en El Comidista. Restaurantes españoles, se entiende. No hemos recorrido el gigante asiático en plan guía Michelín.

Son restaurantes con comida china que nos parece muy auténtica y tienen en común que suelen ser bastante asequibles. Algunos han aparecido ya en El Comidista y otros son novedades o bien –imperdonablemente, nos apretaremos el cilicio– no los conocíamos.

Entre los nuevos destacan las cuatro sedes de Shanghai Mama, en Madrid, y Uniko, Lee y Chi Nanit en Barcelona.

En Shanghai Mama están orientados a la gastronomía de la ciudad que les da nombre, y destacan por los dim sum, cuya masa presumen de preparar a mano cada día.

Uniko es un pequeño restaurante cercano al Mercat dels Encants, regido por una familia de origen chino, en el que también destacan los dim sum, pero donde sobresale la berenjena al estilo de Sichuan.

Lee ocupa el antiguo Olla de Sichuan –de hecho. Chi Nanit también es otra reencarnación, la del Nanit, que ha viajado desde el Eixample hasta Gràcia sin perder sus mejores bazas: comida china de verdad y unos dumplings artesanos muy por encima de la media.
Shanghai de Rota, Cádiz, que habiendo abierto en 1968 es el más antiguo de España.