阿富汗厨房 “Kabul Kitchen”餐馆在世界难民日前开张。图为餐馆经营者法蒂玛(女)、阿里和沙杨
2019年6月19日法新社

每年6月20日是世界难民日（La Journée mondiale des réfugiés ）。 世界难民日是联合国难民署（UNHCR）确定的一项纪念日。根据联合国的一份年度报告，全球难民人数首次突破7千万。2016-2018年中，法国给11万名难民提供了长期居留。-法国难民援助协会（France Terre d'asile）会长亨利（Pierre Henry）19日表示，只有1/10的难民获得了安置。全球接待难民人数最多的国家是土耳其、巴基斯坦和乌干达。

法国首都一区的“巴黎大堂”Les Halles刚刚开了一个新餐馆。餐馆老板娘是来自阿尔及利亚的法蒂玛 (Fatima)。两位大厨分别是阿富汗人阿里 (Ali) 和沙杨 (Shayan)。阿里是音乐家，逃离自己的家乡阿富汗之后，辗转挪威、比利时、北部-加来海峡（Nord-Pas-de-Calais）。

阿里对法国记者表示，能够在法国开餐馆，这是他好几个月前想都不敢想的事情。现在可以说他是梦想成真。他要把自己国家的文化、美食介绍给来自四方的朋友。阿里表示，提及难民大家都会有一些想法。我们俩在法蒂玛的帮助下开餐馆的目的是要转变人们对难民的偏见，让来客不仅品尝到阿富汗烹饪，而且不论是不是难民，大家都可以欢聚在一起。

沙杨2017年来到法国。此后到瑞典拼打了两年，结果没有拿到居留，又返回了法国。拿到庇护居留后，他在服装店干了一段时间。面对法蒂玛的热情，他辞去了服装店的工作，和他们俩一起开了这个名为阿富汗厨房 “Kabul Kitchen”的餐馆。

法蒂玛告诉法国记者，父亲在离开她前叮嘱他，1962年移民到法国的时候，他身无分文。是法国中西部城市-图尔（Tours）市一个法国家庭给他提供了帮助。法蒂玛表示，他父亲生前从没有给孩子提起过自己艰难的经历。临终前告诉她这些，一定是在给她传达一个信息。

来源：RFI