努瓦尔穆捷岛（Île de Noirmoutier）坐落在法国西部的旺代地区，是块陆地与海洋之间的小小天堂。这里不仅有一块块白色小型沙滩，被保护的自然湿地，森林中隐约可见的不同风格的房屋，名叫Le Gois的景点，更有一片片盐场，盛产法国天然盐花。骑自行车可是游览努瓦尔穆捷岛，细细品味生活的好办法。

提到努瓦尔穆捷，大家会首先告诉你一个叫做Le Gois的景点。这是一条长4公里，连接努瓦尔穆捷岛和陆地的通道。因为海水涨潮时候通道会被淹没，只有在退潮前后几个小时可以通车，因此也属于世界上比较危险的通道。在历史上就曾经发生过因不小心，驾车通过，汽车在中途抛锚，最后被海水淹没的事情。现在一方面根据涨潮退潮时间，让汽车通行。另外旁边建设了一座高架桥，也减少了上岛的危险。当潮水退后，当地人和游客来桥上捡挖蚌类或牡蛎。

努瓦尔穆捷岛上居民主要从事观光业、经营旅馆民宿、车辆及游艇租借、生产蔬菜为主。旅游旺季岛上人口密度极高，冬天不冷，夏天不热是度假的好去处。

其实，骑自行车可是游览努瓦尔穆捷最好方法。可以从岛的北部开始环岛行程。租辆自行车，首先顺着沿海大堤向西，一路看海景。然后进入岛上森林地带，沿途可见几个细沙小海滩，富有特色的房屋。据悉，因为努瓦尔穆捷距离巴黎只有5个小时的路程，20世纪初曾经是富有企业家偏爱度假的地方，从当地建筑上就可以看出端倪。最后，自行车环岛行进入盐田和农田地带。当地盐田也向游客开放，值得参观。大家知道，法国，不只有世界顶顶级的奢侈品，红酒红酒，还有盐花，这个是法国大餐中不可缺少的调味品。

Herve Zarka 担任努瓦尔穆捷岛盐农协会负责人，他向游客介绍，这里的盐区一般在浅水海域，被黏土围起来，分割成大大小小方块田，海水涌进田，流入不同的块田，随着海水被阳光逐渐蒸发，盐田上就会漂浮出白色的盐花。需要每天捞起来盐花，随后再收集灰白色的结晶颗粒盐。盐农一般用三米长的木杆儿，把盐一点点扒拉到岸上，然后直接就装入特制的塑料袋。因为努瓦尔穆捷岛出产的 盐，是海水的结晶，无任何工业加工，也没有任何工业处理，属于真正的绿色天然食品，因此非常受大众喜爱。

正值八月，晒盐的人穿着短衣短裤，从头到脚晒成咖色，问起Zarka做盐农，靠天吃饭的乐趣？他说每天在大自然中，有阳光，有海风，没有紧张，没有压力，这让身心健康。

当然，盐农也有紧张的时候，据Zarka介绍，几年前一条游轮在附近搁浅，泄露的原油污染了海面。这里的盐农害怕污染盐田，关闭海水入口。需要等了两年才开始重新生成海盐。当然自从发明了冰箱之后，因为盐的需求量减低，当地盐农也越来越少。但是最近几十年开始流行食用绿色食品而这里，当地出产的盐花属于绿色食品，非常受欢迎，也让生产盐农数量增加。他介绍说，盐花最好撒在沙拉上。因为盐花轻盈， 它沒有一般餐桌上的工业盐那么咸，更能体现食品的味道。。