“玫瑰之城”是法国人给南部重镇图卢兹的爱称，这一爱称的由来并不是因为图卢兹盛产玫瑰，而是因为城中建筑主要使用红砖，以前当地人将红砖称作“外来户”，是古代传来的建材一直延续至今。在以石头为主要建材的法国，这可谓是独树一帜，从最柔和的粉红色到艳丽的橙色，它以暖色调装点着这座城市。

试想一下，清晨的图卢兹，古老的街道沐浴在温柔的晨光之中，与城中绝大部分楼房的各色玫瑰砖墙的外立面相辉映；雄伟的市政厅前的广场上和周边的联拱廊下，熙熙攘攘的小贩已经开始摆放各自的货物，大声招揽路边的行人，推销自己的产品，让人不觉沉浸其中，似乎多少年都没有改变过，有一种时光倒流的错觉。

到图卢兹游览，有几处是必游之地，刚刚提到的市政厅就是首先要去的地方。说起图卢兹的市政厅，其实并不是简单的市政厅，而是一座雄伟的国会大厦，且它的名字就是国会山庄，和罗马的市政厅、美国华盛顿的国会山庄的名字一样，这是一栋具有象征意义的建筑，也是图卢兹城历史的见证，自十二世纪建成以来，就被市民决定为市政厅的所在地，随着时间的推移，建筑也跟随着各个时代的风格经过改造和装饰，现在从广场上看去的是十八世纪时建的新古典主义风格的外立面，里面设有市政厅、剧院和礼堂，在那里，可以结识这座城市的各界名流。

离开市政厅广场沿着托尔街向北走不远，就是法国最大的罗曼式教堂  圣·塞尔南大教堂，名列联合国教科文组织的世界文化遗产名录的它，数百年来一直迎来送往，那些去西班牙圣地亚哥·德·孔波斯特拉的朝圣者们。和市政厅的国会山庄一样，这座砖石大教堂也是图卢兹的象征之一，建于11至14世纪之间，是为了纪念该市第一位教区主教圣萨图南（或塞尔南）；教堂的中殿高21米，拱顶下的立柱上端装饰着精巧的浮雕，吸引着游客前往用木头和大理石建成的祭坛，两边的耳堂装饰华丽，可以欣赏到中世纪的壁画。有兴趣的游客还可下到墓穴去，欣赏石棺形的珐琅彩圣物  真十字架。



离开圣·塞尔南大教堂，向西去，还不到加隆河，可以看到一座哥特式的红砖巨人  雅各布修道院，它是中世纪艺术的瑰宝，宏伟的建筑，既庄重又古朴，拥有一座独特的教堂，外表肃穆，但走进去之后，会惊讶其内部采光的明亮、拱顶的轻盈以及双进中殿的尽头，是一块雕有22个枝的巨型棕榈叶石雕装饰。在祭坛下保存了多名我会神学家托马斯·阿圭那的遗物。教堂内墙壁全部绘成大理石纹路的仿真壁画，这当然比红砖更为尊贵。修道院的方形回廊和旧餐厅以及圣母玛利亚和圣安托南礼拜堂在夏季非常清凉且安静，经常在那里举办音乐会和季节展览。



此外，城中心还散落着多座文艺复兴时期的府邸，这些府邸是城内因菘蓝颜料发家的富商们建起的私宅，雕梁画栋很值得一游。

除去以上建筑物，图卢兹城中还有穿越而过的数条运河也被联合国教科文列为文化遗产，其中路易十四时代挖掘的中部运河将图卢兹和地中海连在了一起，十九世纪添建的横向运河则让来自地中海的商船直接通过加隆河驶向大西洋，如果想享受运河沿岸夏季的清凉、绿荫和安静，既可徒步漫游、也可骑上单车随风前进，亦或是乘船游弋。

如果想看看，包括加隆河、河上的新桥、圣雅克主宫医院、以及GRAVE礼拜堂的圆顶在内的玫瑰城全景，那最好的去处就是加隆河的沿岸，或是散步、或是晒晒日光浴；在图卢兹的市中心，游客可以在河边尽情享受玫瑰城的魅力。