意大利《华人街》消息：日前，发明提拉米苏这道意大利最有名甜品的厨师阿多·坎佩尔 (Ado Campeol) 辞世，享年93 岁。  10月30日，意大利北部威尼托大区主席扎亚在社交媒体证实，被尊为提拉米苏之父的意大利大厨阿多·坎佩尔在家乡特雷维索（Treviso）去世。  阿多·坎佩尔自从青年时代起，就在家族在特雷维索开的一家名为“Le Beccherie”的餐厅工作，餐厅主要经营传统的意大利菜。 上世纪70年代初，受到威尼托大区当地一道鸡蛋泡打咖啡的“sbatudin”甜品启发，坎佩尔和他的妻子第一次误打误撞把饼干浸泡在浓缩咖啡中，再加上一层马斯卡彭奶酪和可可粉，就这样诞生了提拉米苏的雏形。  但据坎佩尔夫妇的儿子卡洛透露，提拉米苏的发明其实应该归功他的母亲，完全是母亲给他喂奶时偶然的灵光乍现 “当时我母亲把饼干浸泡在咖啡中，混上一些马斯卡彭奶酪，来让自己保持精力的充沛…..最后在整个餐厅的厨房团队努力下，提拉米苏做成了布丁的样子。” [attach]4986392[/attach] 1972年，坎佩尔餐厅的菜单上第一次出现了“tiramisù”的选项，而tiramisù这个名字其实也来自特雷维索的方言“ tireme su”，意思是让我活力满满。 70年代初第一次出现在餐桌后，提拉米苏这道甜品很快征服意大利本国，席卷了世界各地的甜食爱好者，成为意大利甜品最为家喻户晓的代名词，也进入了意大利烹饪协会的意大利菜认证名录。 [attach]4986390[/attach] 而提拉米苏一经问世就迅速成为爆款的现状，没让大度的坎佩尔家族内心起过波澜，他们从未申请过这道甜点的专利，但也为阿多·坎佩尔赢得了“提拉米苏之父”的响亮称号。 “93 岁的阿多·坎佩尔离世，特雷维索失去了又一位美食巨星。” ——意大利华人街zior编译 |
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