意大利《华人街》孙玮报道：当前疫情已经逐步趋于稳定，各行各业也开始正常工作，防疫防控趋于常态化，如何恢复罗马华人饮食行业的工作是第四届华侨华人饮食行业协会第一次常务会议的一个重要选题。

意大利第四届华侨华人饮食行业协会会长陈小娥在第一次常务会议上表示：

尊敬的各位同仁，大家好！

首先感谢大家对我的信任，推荐我为意大利华侨华人第四届餐饮协会会长，我深感责任重大，但义不容辞，绝不辜负大家的希望。

餐饮协会成立以来，在已故的创会会长吴苏权和第三届会长舒建国的努力下，已取得了不俗成绩，在意大利行业中已获得了广泛的的认可，为中意餐饮文化交流起着积极的作用。。

各位同仁，由于疫情的原因，我们餐饮行业受到了极大的冲击，聚会的取消、旅游的停止、经济的衰退等等因素使我们的行业面临着极其的困难。餐饮协会成立的目的之一就是要团结大家共同面对当前的困难，携手互助，共度难关。

鉴于当前的形势，我认为首先要做的第一件事就是把我们的资源整合，降低成本，推陈出新。加强与国内优秀餐饮企业进行全方位交流与合作，升级现有的中餐经营模式，加入一些新的元素。经营西餐的可以与意大利餐饮协会多多交流，引进合适的意大利风味。餐饮企业要利用当前的互联网平台加大弘扬中华美食文化的影响力。

各位同仁，餐饮业是海外华侨华人安身立命的支柱产业，不仅对于第一代华侨华人是如此，对于近年来的新侨也是如此。美食文化也是国家软实力的重要组成部分，我们餐饮协会有责任、有义务帮助和维护每一位餐饮协会的成员，用我们“舌尖上的魅力，笑迎四方客”。

                                                                         谢谢大家

意大利第四届华侨华人饮食行业协会秘书长：蒋尔梁主持会议。

意大利第四届华侨华人饮食行业协会财务总监：周俊武

意大利第四届华侨华人饮食行业协会会长助理：Elisa

意大利第四届华侨华人饮食行业协会会长助理： Stefano 

第三届秘书长罗培希代表第三届会长舒建国向大家表示祝贺并介绍会徽的含义。

陈小娥会长的发言得到了会员们的一致肯定，会长团成员纷纷发言，认为这一届的华侨华人饮食行业协会一定会有一个全新的面目，会使成员们得到更多的实惠。