意大利《华人街》2023年3月6日消息：因有一种物质会增加患癌的风险：一批Amica Chips'Ortolana'薯片因丙烯酰胺含量高而被召回，购买者可以送回超市。  一批Amica Chips'Ortolana'薯片因丙烯酰胺含量高而被超市召回。这是由卫生部发布的报告的。有问题的批次是080587。有效期为2023年3月25日。因有化学风险而召回的包装，是在荷兰的Yellow Chips工厂生产，每包100克。该品牌的其他产品和同一产品的其他批次不受影响。 丙烯酰胺是一种化学物质，在正常的高温烹饪过程中，特别是油炸过程中，会在淀粉类食品中自然形成。根据欧洲食品安全局（Efsa）的说法，它有可能增加所有年龄组的消费者患癌症的风险。它主要是由糖和氨基酸（主要是一种叫做天冬酰胺的氨基酸）形成的，这些氨基酸自然存在于许多食物中。导致这种情况的化学过程被称为 美拉德反应 (Reazione di Maillard)，使食物具有典型的 "烤 "的外观，使其味道更好。 如果你在超市购买了该包装的这些薯片，该怎么办？根据警告通知是不要食用该产品并将其退回销售点。 |
