意大利《华人街》消息：食品的浪费一直被人们谈论，除了我们剩菜剩饭的浪费，还有过保食品的浪费，很多人往往看了保质期已过，哪怕过期1天也不敢去食用，而是直接扔掉。在食品垃圾中，这一类过保食品占了绝大多数，家庭、超市、卖场都有这样的过保食品垃圾。但事实上，很多食品完全可以在保质期之后几天、几周、甚至几个月内食用，这取决于食品本身。  为了减少这一类的食品浪费，3月8日，欧盟委员会正式向成员国提交了一份修订食品保质期规则的提案，除了通常的“best before（之前更好）”之外，还会在标签上增加“often good after（过期后一样好）”字样。这将彻底改变我们目前的食品市场，也将改变欧洲人的饮食习惯。简单的说未来我们的食品标签将修改保质期的措辞，没有保质期，只有厂家建议的最佳赏味期。  事实上，在欧洲的很多食品，保质期都十分的短，比如巧克力、饼干，保质期有的仅三个月、半年，但是吃过的人都知道，这些食品就算过了保质期食用起来也一样好吃。那么我们一起来看看，在欧盟的食品宣传中，哪些食品是过了保质期还能继续食用的：  原则上，一些不加水的干粮保存性更好，即使过了保质期一年也无大碍，比如米饭、面食、豆类。另一方面，鸡蛋也可以在过期后3天内食用。另外就是我们经常会过期的酸奶，酸奶事实上可以在过期后两周内食用，唯一的问题是过期后酸度会增加，活菌数会减少。归于罐头装类的食品过保后可食用的时间更长，只需要在食用时用嗅觉和味觉来判断好坏。饼干类也是一样，也许它会失去一些松脆的感觉，但是并不影响健康。  除了以上这些过保依然可以食用的食品，还有一些过保质期后食用反而有害的食品，特别是如果它有难闻的气味，例如腌肉、火腿、新鲜乳制品（与酸奶不同）、果汁，这些食品一旦过保会产生大量的李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌，会导致我们身体的肠胃功能紊乱。  事实上华人街小编认为，欧盟更换标签势必又会造成新一波标签纸上的浪费，只要做好宣传，帮助人们区分哪些食品过保了还能安全食用的就可以，而没必要仅为了几字之差浪费更多的标签纸。  |
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