意大利《华人街》据意媒体消息：自2017年起，沙门氏菌疫情不断在欧洲暴发。目前，家禽肉生产链正在接受严格调查。这种细菌具有强大的侵入性，并可能对抗生素产生抗性，从而导致感染者需要接受住院治疗。
 欧洲食品安全局(EFSA)发布警告：“烤肉串餐厅成为沙门氏菌的传播温床。”自2017年以来，欧洲一直在遭受一种神秘的沙门氏菌疫情的困扰，而疑似的源头正是烤肉串。根据欧洲疾病预防控制中心(ECDC)与欧洲食品安全权威机构(EFSA)的联合研究，烤肉串餐厅用于制作烤肉串的鸡肉可能是传播病原的主要媒介。 这些疫情主要与一种特定的细菌菌株“沙门氏菌Virchow”相关，这种菌株在多个欧洲国家已经被报告多年。到目前为止，欧盟当局已经记录了210个病例。最受影响的国家是法国，报告了111个病例。紧随其后的是荷兰（34例），英国（32例），德国（26例），爱尔兰（4例）和丹麦（2例）。在美国也有一例类似病例。 ECDC提醒，沙门氏菌Virchow可能会引起人类的轻度肠胃炎，但这种细菌具有侵入性，并可能对抗生素产生抗性，导致感染者需要住院治疗（在法国和德国分析的病例中，住院率约为30%）。ECDC表示：“现有信息显示，含有鸡肉的烤肉串可能是传播感染的主要媒介。感染可能源自欧盟家禽肉的生产链，主要发生在法国、德国、爱尔兰和荷兰。由于缺乏被污染烤肉串产品的批次信息，我们无法精确确定感染源。” 因此，ECDC要求受影响的国家增加研究。“欧洲可能会有新的感染出现，”欧盟专家警告说，“除非进行进一步的调查，确定感染的来源，以及沿着鸡肉生产链的污染点，包括上游的主要生产线。这将使我们能够采取适当的控制。（异域 编译）  原文出处：https://europa.today.it/attualit ... ai-kebab-pollo.html |
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