意大利《华人街》消息：在物价120迈飙升的当下，西西里岛一家酒吧坚守数十年始终坚持只卖30欧分的Espresso，新晋成为感动意大利广大打工人的存在。  距离西西里岛首府巴勒莫76公里坐落着名为阿利亚（Alia）的小镇，居民人口只有3364人的小镇对于不熟悉西西里岛地理的外人来说几乎是透明的存在，但一家坚持只卖30欧分的Espresso的酒吧在镇上矗立超过40年。  名为Bar Pasticceria Rosticceria Perrone的酒吧从1960年起就开始营业，创立人Perrone家族从经营之初就定下了薄利多销的生意规矩。1973年迁入现在的店址后，20里拉咖啡的定价比镇上其他酒吧低至少三分之一。 当然，多数客人来了自然不会单点杯咖啡枯坐，至少会点上些面包，甜品或是餐品，以此冲抵咖啡的低价。 物价变迁的时光长河中，店内Espresso从最初的20里拉变成了2000年年末的300里拉，随着欧元的到来，Espresso价格摇身一变成了20欧分，此后的20余年再没有变动。  即使在疫情高峰期，从 Perrone酒吧打包一杯Espresso价格仍是只要20欧分，直到去年的能源危机袭来，Perrone酒吧的第二代经营人才不得已将Espresso价格提至30欧分。 事实上，除去Espresso价格外，店内其他种类的咖啡也非常便宜，caffè freddo 60欧分，caffè macchiato 40欧分，caffè corretto 80欧分， Cappuccino 1欧元......甚至每一杯都包含赠送饮用咖啡后的矿泉水。 根据意大利咖啡协会Comunicaffè的统计，目前意大利全国范围内一杯Espresso的均价已经达到1.09欧元。 售价30欧分的咖啡到底能不能维持成本成为无数人心中的好奇， Perrone酒吧经营者玛丽亚格拉齐亚 (Mariagrazia) 坦诚这是一个赔本赚吆喝的举动，“在新冠疫情和能源危机前，我们单做一杯咖啡的原材料，电力成本的就大概在17欧分，后来有了电费账单的暴涨，但我们不愿意放弃我公公最初的想法......我们的宗旨是宁愿亏损，也不愿失去客人（meglio perdere, che perdere il cliente）。”  当然，玛丽亚格拉齐亚也表示酒吧之所能够维持低价的咖啡经营方式，除去酒吧内受欢迎的多种甜品，熟食填补外，酒吧就在自己家族筹建的楼下不用付房租，加上经营人员都是自家人只外聘了一个员工，都最大程度地节省了成本开支。 近来，原本籍籍无名的阿利亚（Alia）的小镇随着原生态旅游概念的兴起，不少德国游客发现这一座小镇质朴的农村风光，在夏季生意最好的时候，平时一天大概能卖出800杯咖啡的Perrone酒吧时常迎来破千的时刻。  尽管每天都要忙上10个小时，但玛丽亚格拉齐亚表示自己最开心的时候，就是看着德国游客惊讶的神情，询问价目表上的价格是否弄混了。 ——意大利华人街zior编译  |
管理COOKIES
