意大利《华人街》消息：最近，一组由动物保护组织提供的，在法国一些鸭鹅养殖场收集的录像显示了鹅肝在饲养和摘取中血腥与违背生命的情景，一场抵制鹅肝养殖、售卖的抗议活动正拉开帷幕。鹅肝一直是一道法国名菜，但是它的养殖过程一直存有争议，不少人并不了解鹅肝的生长经过，直到这段触目惊心的视频曝光之后才为人知晓。  可以说，鹅肝的养殖与其他鸡鸭养殖不一样，想要获得鲜嫩肥大的鹅肝，普通的饲养可不行，在鹅即将被摘取肝脏的2-3周内，它们会被强行灌食，一般会由工人将一根粗大的金属管直接插入鹅的喉咙通往它的胃部，将200-400克的玉米混合物直接输入它们的胃里，每顿饭几秒钟就能结束，而这样痛苦的进食方式，每天必须经历2次。由于这样过量的食物，会导致鹅的肝脂肪变性，这种病理学表现为肝脏壁上脂肪过度堆积（就像过度饮食的人们得了脂肪肝一样），久而久之它会产生病变，导致肝硬化和肿瘤，但是对于要被屠宰的鹅就不一样，没有等病变，肝脏就被取出送往加工包装，也就是我们在餐桌上看到鲜嫩肥大的鹅肝了。  在我们视频中看到的强行灌食的过程实际要比我们想象的更为血腥，因为这样普通的一次灌食行为，操作不当就会伤及器官或者窒息死亡，还会出现反流、排斥现象，而饲养员就像流水线上的操作工人一样，一只动物接着一只动物的灌食。  在意大利，2007年就开始禁止鹅肝的生产，然而却没有禁止售卖和进口，同样的情况也发生在其他欧盟国家，比如德国、英国、瑞士、阿根廷、波兰、瑞典、挪威、芬兰、丹麦、捷克共和国。而法国则是鹅肝的主要的生产国，全世界80%的鹅肝都来自于法国，并且售价都十分的昂贵，也是由于这样的原因法国似乎从来没有考虑过放弃鹅肝的生产。据估计，欧洲每年由多达7000万只鹅鸭被强制灌食，在2020年欧盟生产了近2000万吨鹅肝，其售价可达到80-100欧元每公斤。  因此欧盟各国的动物保护组织开始了抗议的行动，根据欧盟和意大利公民的民意调查显示，81%的欧盟人和84%的意大利人都希望有法律能够禁止强行灌食的饲养方式。  |
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