根据法国国家统计与经济研究院（Insee）的数据，一年之内，超市货架上销售的一公斤土豆袋的价格从1.70欧元上涨到2.09欧元，即2022年9月至2023年9月之间近23%的增幅。



在经历了2022年夏秋季灾难性的旱灾影响下的收成之后，土豆价格以及所有经加工的产品，如土豆泥或薯片的价格都出现了实质性的上涨。

根据法国国家统计与经济研究院（Insee）的数据，一年之内，超市货架上销售的一公斤土豆袋的价格从1.70欧元上涨到2.09欧元，即2022年9月至2023年9月之间近23%的增幅。与此同时，冷冻土豆制品（薯条、土豆块、土豆泥等）的价格在2022-2023季度内一年间上涨了25%。根据工业界的数据，土豆泥价格上涨了20%，而薯片则上涨了18%。

对于消费者的钱包来说是一个沉重的打击，尤其是考虑到法国人平均每年消耗50公斤土豆，其中30公斤以加工形式消耗。

能源价格上涨，运输成本增加
根据法国奥兹省Nampcel的种植园主、法国马铃薯生产者联合会（UNPT）主席Geoffroy d’Evry在France Bleu接受采访时表示，2022年的收成是“30年来最糟糕的一次”。而目前消费的土豆大多数来自于这次收成，除了“早熟”品种，如努瓦提岛或雷岛的土豆。

此外，还有其他已知因素，如包装成本、与乌克兰战争爆发有关的化肥价格上涨以及生产商和加工商都面临的能源价格上涨。GIPT（土豆加工行业协会）的主管Bertrand Ouillon指出：“2022年每吨的生产成本飙升了25%，尽管产量有所下降。”

运输成本的上涨也对价格产生了影响，因为法国必须从自己的土豆中进口一半的加工产品。每年有1.7到1.8百万吨法国土豆在比利时和荷兰的工厂中被加工成冷冻薯条或薯片。

由于国际需求一直很旺盛，特别是在中东和欧洲南部，市场也非常紧张。而且，这种情况可能会持续下去。根据业内专业人士的说法，2023年的收成在大多数产区已经结束，被认为是“一般”，价格不太可能再次下降。

原文来源：巴黎人报，翻译：chatgpt