意大利《华人街》2023年12月1日都灵消息：在都灵市的corso Vinzaglio大街上，有一家名为Antica Macelleria Lovera的肉铺，其历史可以追溯到19世纪末，以其卡拉拉大理石柜台、装饰着牛头和月桂冠的石柱和浮雕而闻名。这家店曾是肉品的标杆，拥有古老的木质冷库和铁制挂钩，曾展示过最优质的肉类。然而，这家历史悠久的店铺在2021年因为卫生监察部门的调查而永久关闭，原因是被发现在肉制品中添加了违反欧洲法规的添加剂。
 这家肉铺的女老板是一位40岁的Atri居民，因被指控销售了含有过量硝酸钠的“瑞士汉堡”而面临法律审判。硝酸钠是一种受欧洲法规限制的防腐剂，其浓度超过了法规规定的限值。虽然适量的硝酸钠可以防止细菌生长并保持肉的颜色，但过量时可能导致致癌或遗传毒性。 但在12月1日，这位女性被都灵法院宣判无罪。法官Paola Meroni裁定“事实并不存在”。经过调查发现，所谓的“瑞士汉堡”实际上是由牛肉和菠菜混合制成，这导致了其绿色的外观和超出正常范围的硝酸盐浓度。食物如菠菜、卷心菜、西兰花、奶酪和面包天然含有硝酸盐，这一点由证人证实。分析时，样本被错误地当作纯肉处理，而未考虑其他成分的存在。在法庭上，这位女性的律师Erika Del Giudice提出了保存在冷冻库中的汉堡作为证据。 此案发生在圣诞节前夕的两年前，当时该城市的五十家肉铺接受了卫生宪兵和卫生局兽医的检查，以防止和打击动物来源食品的掺假和伪造。在另一起案件中，一位肉铺老板因向肉中添加过量的亚硫酸盐而被指掺假或造假罪起诉。Vinzaglio大街的这家肉铺在刑事指控后客流量减少，生意不景气，最终不得不关闭。 ——华人街网站 alexzou编译 消息参考：Torinotoday.it/网，此篇图文报道只按原新闻网站对此事件的说法编译，并不代表译者和本网站观点。未经允许，请勿转载。  |
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