秋季宝贝防燥润肺该这样吃 推荐N款食谱

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秋天雨水渐少，天气干燥，由于机体各系统和器官发育不完善，宝贝对气候的变化尤其敏感，很容易受燥邪侵袭损伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。妈妈们怎样调整饮食，向您推荐几款防燥润肺的食谱，让宝贝避免“秋燥”的困扰。

【宝贝防燥润肺饮食要点】

1.适量吃些芝麻和杏仁

因为秋天气候干燥，燥气伤肺，所以最好不给宝贝吃辛辣烧烤之类的食品，最好常吃一些芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。

2.常喝蜂蜜水

由于秋天干燥，宝贝体内的水份会流失很多，因此妈妈们就要注意经常给宝贝“补水”，多喝水也是对付“秋燥”的一种必要手段。此外，还可以给宝贝多喝一些蜂蜜水，蜂蜜所含的营养成分特别丰富，具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

3.水果要吃当季的

秋天是水果丰收的季节，一些当季的水果就具有防秋燥的作用，妈妈们在挑选水果时，不妨给宝贝吃一些梨、石榴、甘蔗、葡萄等，都具有清火润肺的作用。

4.多选用清热祛燥的粗粮杂豆

如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等；

5.尽量选食滋阴润燥的荤菜

鸭肉、河鱼、河虾等等。

饮品类

银耳百合饮

原料：银耳10克、冰糖20克、百合10克

做法：

1.取银耳10克，清水泡发12小时，

2.把泡好的银耳放入碗中，加冰糖20克、百合10克，将碗放入蒸锅中，隔水炖1小时

3.取出后，待温热时拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。有润肺止咳平喘的作用，适用于干咳少痰、咽干气喘的咳喘病人。

营养提示：银耳，其性甘淡平，滋阴润肺，养胃生津；百合甘微苦寒，滋阴润肺，清心除烦。

罗汉雪梨饮

原料：罗汉果一个、雪梨两个

做法：

1.将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水

2.放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟

3.将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。

营养提示：罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。

养生粥和汤类

◇ 燕麦仁糯米粥

原料：燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒

做法：

1.燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。

2.葡萄干用温水洗干净。

3.燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。

4.半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。

5.调入蜂蜜。

营养提示：燕麦味甘性温，能补虚止汗。含有维生素B1.B2与烟碱酸、维生素C、E和叶酸，还有丰富纤维素、水溶性纤维、β聚葡萄糖、植物碱、植物皂素以及钙、磷、铁、锌、锰、硅等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，燕麦仁的Q韧感与燕麦片的绵软截然不同，前者的口感更好。

◇ 三仁粥

原料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克

做法：

1.先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟

2.再将粳米放入，再煮至米熟

3.加少量冰糖即可食用。

营养提示：白果性味甘苦，敛肺气、定喘咳，还可止遗尿；甜杏仁润肺止咳；胡桃仁补肾固精、温肺定喘；粳米养胃调中。

◇ 芦根粥

原料：鲜芦根150克、杏仁10克、粳米50克

做法：

1.取鲜芦根150克，洗净切断，与杏仁10克同煎取汁

2.放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。

营养提示：此粥中芦根清热生津除烦，甜杏仁润肺止咳，粳米健脾和胃，食此粥可清肺热、止咳化痰，用于咳嗽、有黄白痰、咽干、口渴等症状的患者。

◇ 萝卜菠菜黄豆汤

原料：白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。

做法：

1.菠菜拣去枯叶，洗净；萝卜洗净，切小丁；黄豆浸泡30分钟涨发。

2.在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥；

3.放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。

营养提示：菠菜润肠，萝卜通气，黄豆纤维丰富，三味合一，成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，可称得上经典的婴幼儿祛燥润肺的保健营养汤水。

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点心类

◇ 蒸梨

原料：梨1个，川贝母3克、百部6克、陈皮6克

做法：

1.将梨洗净去核

2.再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中

3.上锅蒸熟，每日食用一个。

营养提示：蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰；川贝母润肺止咳化痰；百部温肺止咳；陈皮理气调中、燥湿化痰。

◇ 莲藕百合润血西米露

原料：嫩莲藕50克、鲜百合30克、小西米100克、冰糖80克、生粉10克

做法：

1.将嫩莲藕洗刷干净，切成细粒，鲜百合洗净分剥，小西米冷水浸泡待用。

2.在沸水锅中放入嫩莲藕细粒、百合一起煮至酥烂时，加入

小西米，煮成透明状小粒，再加冰糖，待冰糖溶化后淋入调湿的生粉勾芡即成。

营养提示：莲藕含糖量高达70%，并富含维生素C。百合含多种营养。此道菜具有健脾和胃、养心润血、醒脑强身、润肺止咳等功用，为宝贝秋季的特色点心。

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荤菜类

◇ 白玉鲈鱼片

原料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。

调料：精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。

做法：

1.鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片，荷兰豆切段，梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁。

2.炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。

3.炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

营养提示：鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质丰富，具有健脾开胃，滋补肝肾，止咳化痰的特效。山药健脾、润肺；生梨滋阴益肺，生津解渴；荷兰豆为鲜豆食品，营养充分。此款菜肴营养全面，既润肺又润喉，是理想的预防“秋燥”的特效菜。

◇ 陈皮芋头鸭

原料：鸭腿肉350克，芋头150克。

调料：精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮(即市售的零食)、黄酒、酱油、盐、白糖适量。

做法：

1.洗净鸭腿，去骨切小块；芋头削皮切丁，京葱和九制陈皮切丝。

2.炒锅中加入精制油，烧热后放入京葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；

3.鸭肉炒至表面呈熟色，加入酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改中小火焖烧；

4.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，捡去姜块、茴香，出锅装盆。

营养提示：鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质；芋头的淀粉和维生素、微量元素丰富。此菜肴滋阴润燥、养胃理气，秋季食用可增强幼儿的抗病能力。

◇ 核桃山药炒牛肉

原料：牛肉片180克、山药片250克、鲜核桃仁60克、

调料：葱花20克、姜片10克、蚝油25克

做法：

1.浆制牛肉片；牛肉里放入苏打、盐、胡椒粉、和黄酒拌匀，然后倒入少许蛋液反复抓匀，最后再加少许干淀粉抓匀，浆制十分钟备用。

2.把山药片进行汆烫，然后浸泡在冷盐水里过凉备用。

3.把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用。

4.热锅凉油下入浆制好的牛肉片滑散，肉片变色下入葱姜煸炒出香味。

5.待葱姜煸出香味后下入山药片用旺火炒匀烹入黄酒，然后倒入蚝油炒匀。

6.炒匀后放少许盐和糖炒匀。

7.出锅前撒入炸好的核桃仁炒匀便可出锅码盘即可食用。



营养提示：核桃仁具有健脑益智之功效。山药具有温补的作用。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。

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青菜类

◇ 凉拌藕片

原料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，蒜片3克

做法：

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

营养提示：藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝贝，对防治秋燥有独特的效果。

◇ 酸甜萝卜丝

原料：心里美萝卜半个，3勺白糖、1小勺生抽、3大勺香醋、1小勺料酒、适量鸡精、适量香油

制作方法：

1.心里美萝卜，去皮，用水洗净，切成细丝，备用。

2.取一小碗，倒入3大勺香醋、1小勺生抽、3大勺白糖、1小茶匙料酒、1小茶匙鸡精，充分搅拌均匀，制成调味汁，备用。

3.将调味汁倒入萝卜丝上。

4.拌匀后，即可装盘上桌。

适用人群：1岁以上的宝贝



营养价值：萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；可消积滞，化痰清热，解毒

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主食类

◇ 香甜南瓜饼

原料：南瓜半个、糯米粉300克、红豆沙一罐、黄油50克、芝麻适量。

做法：

1.将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。

2.趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖。

3.黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。

5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼。

6.将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。

7.在南瓜饼两面粘上芝麻，用小火煎至两面金黄即可。

营养提示：南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低。是维生素A的优质来源所含的甘露醇又有通便功效。

◇ 香甜玉米饼

原料：玉米面150g、白面100g、鸡蛋2个

配料：油10ml、酵母1g

做法：

1.玉米面，白面，鸡蛋，白糖准备好。

2.将鸡蛋打散到二合一面粉中，加入适量的白糖


3.酵母加入适量的温开水搅成面糊。搅好的面糊放置半小时。

4.电饼铛预热后，涂上一层薄油，倒入两勺面糊，轻轻的摊成薄饼状，盖上盖，加入一分钟后翻面。出锅即可。

营养价值：玉米是粗粮中的保健佳品。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。

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似梦人生

谢谢分享 ~天天1,5L 是水 2杯蜂蜜水 :victory: