奶油浓汤南瓜盅

@小白 · 发表于 2012-10-23 10:34:06

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本帖最后由 @小白于 2012-10-23 11:35 编辑

【主料】小南瓜1个，广式香肠1根，鸡脯肉50g，香菇2朵，黄油20g，面粉5g，牛奶30ml；
【辅料】盐5g，葱花5g。

【步骤】
1、将南瓜洗净，从顶部开一个口子，掏出里面的瓜瓤；

2、广式香肠切成片，在锅里用小锅煎熟，变得透亮；

3、鸡脯肉切大片，用小锅煎熟，注意不要煎的太老，表面变白就行；

4、干香菇泡发备用；

5、先将小锅加热，停火后放入黄油，余热融化；

6、将面粉放入融化的黄油当中，搅拌均匀后开小火，一边加热一边搅拌；

7、等冒出面的香味之后，放入香菇、鸡肉和香肠，再搅拌一下；

8、不用停火，继续冲入提前熬粥好的高汤50ml，如果没有高汤可以加入温开水，慢慢搅拌；

9、搅拌之后会变成浓浓的浆糊状，这时候加入牛奶30ml，加盐调味；

10、搅拌后变成较浓的汤，如果还是像浆糊，就可以多加一些牛奶；

11、将煮好的浓汤倒入南瓜盅当中，盖好盖子；

12、放入锅中，蒸20分钟作用就可以出锅啦。

【小贴士】黄油和面粉的比例是比较难以掌握的，可以放黄油之后先少放点面粉，调成稠稠的浆糊就ok了，不然面粉多了就变成面团了

海上的浪花 · 发表于 2012-10-23 10:42:06

可惜了南瓜了⋯:lol

✟ · 发表于 2012-10-23 10:58:55

很好。。。想吃，，

丫丫123 · 发表于 2012-10-23 11:08:19

XIAO宇发表于 2012-10-23 11:42
可惜了南瓜了⋯

喝了汤,再把南瓜干掉就不可惜了

liang3921 · 发表于 2012-10-23 11:26:44

好有诱惑力呀

Elizabeth1608 · 发表于 2012-10-23 12:19:03

南瓜生吃？？

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-23 12:43:59

很不错啊

梦常常 · 发表于 2012-10-23 12:47:42

做的很漂亮

奇异果 · 发表于 2012-10-23 12:51:25

不错有创意

海上的浪花 · 发表于 2012-10-23 13:27:29

丫丫123 发表于 2012-10-23 12:08
喝了汤,再把南瓜干掉就不可惜了

可惜就在这里，这样南瓜不好吃

枫丹白露 · 发表于 2012-10-23 13:35:52

过程好像有点复杂，不过很漂亮

米仓 · 发表于 2012-10-23 14:54:35

好可爱啊

阿洁 · 发表于 2012-10-23 14:58:03

Elizabeth1608 发表于 2012-10-23 13:19
南瓜生吃？？

蒸过了。。应该是熟的

阿洁 · 发表于 2012-10-23 14:58:50

XIAO宇发表于 2012-10-23 14:27
可惜就在这里，这样南瓜不好吃

这道菜挺有意思
南瓜应该蒸熟了呀，为什么不好吃

你去试试好不好? :lol

linda_amico29 · 发表于 2012-10-23 15:55:15

挺有创意的！
做南瓜饼吧！

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