新疆大盘鸡

江心屿@

材料:

主料：鲜鸡一只(最好是活杀)，土豆四个，蘑菇，青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干，花椒，朝天椒一把(因人而异)和面一团

新疆大盘鸡做法:

一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
　　第二步，把花椒炸透。
　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)
　　第四步，加砂糖，盐，料酒。
　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
　　第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上)
　　第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
　　这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵，此生吃了大盘鸡，夫复何求？

诚信电脑

这个好好吃哦 昨天去吃了新疆餐

Nicolo

  有机会 得试试

江心屿@

诚信电脑 发表于 2011-5-12 00:26
这个好好吃哦 昨天去吃了新疆餐

去哪里吃的？

诚信电脑

江心屿@ 发表于 2011-5-12 00:32
去哪里吃的？

是一个新疆人开的餐馆，很有新疆的气息。在11区

江心屿@

Nicolo 发表于 2011-5-12 00:27
有机会 得试试

是得试试，好吃的很。。。。。。。。。。

江心屿@

诚信电脑 发表于 2011-5-12 00:33
是一个新疆人开的餐馆，很有新疆的气息。在11区

名字和地点呢，价钱如何，有神马好推荐？

诚信电脑

江心屿@ 发表于 2011-5-12 00:35
名字和地点呢，价钱如何，有神马好推荐？

http://www.huarenjie.com/fryp-view-id-7790.html#a我喜欢那里的烤羊入，有很多菜我不懂吃，以前见也没有见过

Nicolo

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您 这不会是 打广告吧

江心屿@

Nicolo 发表于 2011-5-12 00:43
回复 江心屿@ 的帖子

您 这不会是 打广告吧

你说呢。。。。。。。。。。。

Nicolo

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来人啊   绑咯！

卤猫儿

大盘鸡，还真的是没吃过哦

旺仔牛奶

辣不辣(^O^)

江心屿@

欧格兰 发表于 2011-5-12 12:57
大盘鸡，还真的是没吃过哦

我也没吃过正宗的。。。。。。。。

钟馗

吃过吃过，一般般，lz有心了