马赛鱼汤(bouillabaisse)

sea · 发表于 2011-5-20 15:22:10

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说说马赛最有代表性的菜肴：马赛鱼汤(bouillabaisse)，据说它的历史已超过2,500年由希腊人带进法国，也有说是原来渔民的妻子为了给出海的丈夫暖和身子以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜。做马赛鱼汤至少要用6种鱼并用橄榄油和最好的调料和洋葱等一起熬制。总之你如果去马赛游玩可不要错过美味的马赛鱼汤哦！

Pascal · 发表于 2011-5-20 16:00:19

听说很好吃

sea · 发表于 2011-5-20 16:08:32

有时间我给你做哦

永嘉麦饼 · 发表于 2011-5-20 18:15:12

怎么个做法

sea · 发表于 2011-5-20 18:20:25

永嘉麦饼发表于 2011-5-20 19:15
怎么个做法

文字表达起来很麻烦啊
有机会给你做!

江心屿@ · 发表于 2011-5-22 15:51:40

很咸。。。。。。。。。

sea · 发表于 2011-5-22 16:08:41

江心屿@ 发表于 2011-5-22 16:51
很咸。。。。。。。。。

没加盐啊，只放了点胡椒

babywen521 · 发表于 2011-5-23 12:07:22

没有做法吗？

sea · 发表于 2011-5-23 13:14:24

babywen521 发表于 2011-5-23 13:07
没有做法吗？

你知道为什么中国的菜肴属于世界上博大精深吗？
就是因为它没有条条框框的规矩，随着大厨的心情任意发挥，这就可以达到最高境界，黯然销魂饭就是这样产生的
你看所有的中国菜谱，很多都是适量这个词语吗，也是如此，就是让你自由发挥！
发挥吧，想怎么做就怎么做！

正义女王 · 发表于 2011-5-23 13:37:08

sea 发表于 2011-5-23 14:14
你知道为什么中国的菜肴属于世界上博大精深吗？
就是因为它没有条条框框的规矩，随着大厨的心情任意发挥 ...

但是马赛鱼汤是法国人的菜。。。。

sea · 发表于 2011-5-23 13:45:12

正义女王发表于 2011-5-23 14:37
但是马赛鱼汤是法国人的菜。。。。

中国人做，就变成中国菜了，法国申请专利了啊？

正义女王 · 发表于 2011-5-23 14:00:55

sea 发表于 2011-5-23 14:45
中国人做，就变成中国菜了，法国申请专利了啊？

那就叫中国海鲜汤

sea · 发表于 2011-5-23 14:24:27

正义女王发表于 2011-5-23 15:00
那就叫中国海鲜汤

就是海鲜乱炖！很简单，一点也不复杂的！

wiskycoca · 发表于 2011-5-25 15:44:46

嗯，看起来真不错，碰上一定点一份

沙滩小玫瑰 · 发表于 2011-7-3 22:58:49

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[美食杂谈] 马赛鱼汤(bouillabaisse)

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