板栗烧肉

江心屿@

材料:
用料：五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量
板栗烧肉做法:
１、五花肉飞水； ２、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色； ３、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮； ４、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣； ５、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。 summer的小提示： 板栗煮得时间不要太长，我这次煮的时间就长了，后来板栗都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好吃：）

江心屿@

材料:
猪五花肉·500克 板栗·500克 香葱·2棵 生姜·1小块 酱油·1大匙 料酒·1大匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙

栗子烧肉做法:
1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳；葱洗净切段，姜洗净切片； 2.将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色； 3.然后加水（以淹过肉面为宜），烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗； 4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可。 注意 栗糯肉酥，色红味美。板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。

江心屿@

材料:
五花肉，蘑菇，板栗配料：料酒，腐乳，老抽酱油，冰糖，盐

板栗烧肉做法:
1，五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的颜色变得酱红。 2，然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水补足，让水面基本没过肉。然后转到砂锅里，中火开锅后转小火炖大约45分钟后，倒入板栗。

华人街潜水员

好吃     

Eudora

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