腊味煲仔饭

江心屿@ · 发表于 2011-7-10 16:56:02

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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

简介:

砂锅，广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，但需要在饭面上加肉料才行

材料:

大米，腊肠，四季豆，鸡蛋，玉米油

做法:

1、大米洗净浸泡2-3小时
2、倒入食用油搅拌
3、大火煮开，调小火盖上盖子
4、待水分快收干，放入腊肠，四季豆汆水
5、打入鸡蛋，排上切好的腊肠，四季豆，大火一下下，盖上盖，关火，余温闷10分钟就可以啦

小诀窍:

PS:今天煲这个饭，我的水还是放少了，锅底有点焦了，大家做这个火候很重要丫，最好一直盯着，火别太大，我今天就没掌握好
水量不好说，因为米不同吃水的量也不知道，所以只能大概

睡之神 · 发表于 2011-7-12 00:13:59

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想念美好 · 发表于 2011-7-12 04:04:33

小时候就很喜欢吃香肠腊肉

江心屿@ · 发表于 2011-7-12 13:35:57

想念美好发表于 2011-7-12 05:04
小时候就很喜欢吃香肠腊肉

放腊肉，腊鸡腊鸭都超好吃的。。。。。。。。。。。:D

出国当文盲 · 发表于 2011-7-19 16:24:54

酷爱粤菜的，咽着口水经过
好吃！关键是烧腊的味道沁入米饭太迷人。

江心屿@ · 发表于 2011-7-19 16:30:20

出国当文盲发表于 2011-7-19 17:24
酷爱粤菜的，咽着口水经过
好吃！关键是烧腊的味道沁入米饭太迷人。

我也口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

贱人一号 · 发表于 2011-7-19 16:33:25

收藏起来先呵呵下次试试去

江心屿@ · 发表于 2011-7-19 16:39:24

贱人一号发表于 2011-7-19 17:33
收藏起来先呵呵下次试试去

试完味道来汇报。。。。。。。。。。。。。。

贱人一号 · 发表于 2011-7-19 16:46:52

江心屿@ 发表于 2011-7-19 17:39
试完味道来汇报。。。。。。。。。。。。。。

好一定不过前提是我不会做饭的

不过我就按照你上去说的去做看看做后的成果是什么呵呵不过还先得去买个沙锅家里的太小了第一次买买错了

江心屿@ · 发表于 2011-7-19 17:03:35

贱人一号发表于 2011-7-19 17:46
好一定不过前提是我不会做饭的不过我就按照你上去说的去做看看做后的成果是什么呵呵 ...

这个煲仔饭真的很好吃很简单，你学会了还可以做给家里人和朋友吃，大家肯定很喜欢的。。。。。。。。。。。。

贱人一号 · 发表于 2011-7-19 17:09:58

江心屿@ 发表于 2011-7-19 18:03
这个煲仔饭真的很好吃很简单，你学会了还可以做给家里人和朋友吃，大家肯定很喜欢的。。。。。。。。。。 ...

好那就一定要试了

江心屿@ · 发表于 2011-7-19 17:15:10

贱人一号发表于 2011-7-19 18:09
好那就一定要试了

paris小少爷 · 发表于 2011-7-19 18:32:13

小心想想想想

贱人一号 · 发表于 2011-7-27 14:49:44

江心屿@ 发表于 2011-7-19 18:15

我那做了但被我做杂了饭焦了不说那个绿色的长豆都是生的

后来只能吃那个腊肠了

江心屿@ · 发表于 2011-7-28 01:06:28

贱人一号发表于 2011-7-27 15:49
我那做了但被我做杂了饭焦了不说那个绿色的长豆都是生的后来只能吃那个腊肠了 ...

四季豆要煮很久，或者炒一下在加水焖熟，生的不能吃的。。饭你是开大火烧开以后转小火吗？要看着火的。。。。。。。。。。。。第一次做，值得肯定。。。。。。。。。。

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