零失败茶香熏鸡

我是阿伟

晴天一声霹雳响，茶香熏鸡出炉来，皮酥肉烂香四溢，口水直流三千丈。

早就在网络上看见这道菜，只是一直没有时间下手，最近终于动手做了一次，很成功。发上来大家分享一下。
需要的材料，
1只鸡，花椒和盐适量（腌鸡用），1杯面粉，1杯米，1杯红糖，茶叶适量，3片香叶，4个八角，8粒丁香，1小撮花椒，1块桂皮。
做法如下，
鸡清洗干净备用，花椒和盐在锅里炒到盐微微发黄，花椒香味四溢的时候，趁热抹到鸡上，四周和里外都抹匀，盖好，送入冰箱，腌渍一个晚上。
第二天，把鸡拿出冰箱，在室温下回温15分钟左右。
拿一个大烤盘，放一个架子，烤盘内铺上铝箔纸，贴着烤盘底平铺好，放上米，面，糖，茶和各种熏香料，放上架子，把鸡放在架子中间， 包上铝箔纸，一共用了3大张，接缝处都牢牢的捏紧捏好，完全密封。不然厨房会冒烟哦，哈哈。
烤箱预热到218度，放入鸡，烤3个小时。
3个小时后，拿出来，铝箔纸包都鼓起来啦！打开一看，好漂亮的熏鸡！
鸡肉上色很漂亮，皮酥肉烂，浓香四溢，相当好吃。
这个做法同样适合熏鸭。

黑眼睛chirelle

网络上共享的食谱很多，像楼主这样每次做的可能比原作者还好的人却很少。不多说，一如既往的流口水

雅意

预热425F什么意思

-Bambù-

很吸引.

但要烤3个小时呀!:dizzy:

-Bambù-

雅意 发表于 2013-1-12 12:18
预热425F什么意思

華氏溫度

• 攝氏溫度和華氏溫度（℉ 或 °F）兩種溫標的轉換公式為：
  

雅意

-Bambù- 发表于 2013-1-12 12:31
華氏溫度

攝氏溫度和華氏溫度（℉ 或 °F）兩種溫標的轉換公式為：

我书没读好，，不懂

liang3921

晴天一声霹雳响，
茶香熏鸡出炉来，
皮酥肉烂香四溢，
口水直流三千丈

有才了

奇异果

谢谢分享

-Bambù-

雅意 发表于 2013-1-12 12:43
我书没读好，，不懂

我们平时多用的是摄氏 C.   F 是华氏温度.

用计数机计算:
425减32, 然后再乘5, 然后再除9, 得出218度C  

米仓

太厉害了                  

雅意

-Bambù- 发表于 2013-1-12 13:01
我们平时多用的是摄氏 C.   F 是华氏温度.

用计数机计算:

谢谢，，

拉拉LISU

太厉害了   不过  要烤这么久啊  很费电吧   不过 好吃就行了

parisfile

熏鸡做的很好，要烤三个小时，电费比鸡的价格都要贵了。

梦想@￥

好吃，麻烦

枫丹白露

放开电费不说，那个我家的mini烤箱也不给力啊，烤不起这么大只鸡