立春吃春餅嘍

張明行 · 发表于 2013-2-4 18:08:30

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本帖最后由張明行于 2013-2-5 01:48 编辑

日昨是法國人的 Chandeleur 节，大家都会吃 Crêpes ( 薄饼 )。今天，是中國人立春之日，原來在北京也有吃 "春餅" 之說，北京人吃春饼有两个讲究日子，一是立春，一是农历二月二。立春吃春饼，名曰 “咬春”，表达了人们对一年之计在于春的美好祝愿；二月二，龙抬头，吃春饼意味着 “吃龙鳞”，寄托了人们对于美好生活的满腔期许。

現在且看看我傳來的圖文並茂，也許你看完之後，也會興起了為家人好好的準備一個春餅盛宴的心情？看圖索冀，沒難度咧 !

***

春餅做法：

1、高筋面粉 500g 放在盆里，中间凹空，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒約30分鐘，别太硬了。

2、将醒好的面团放在面板上，搓成长滾条再切成棋狀團子。

3、将團子按扁，刷一层食油。

4、把两个压扁的團子叠在一起。

5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）

6、平底锅里刷一层油，用小火烙，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开就成两张春饼了。

雅意 · 发表于 2013-2-4 18:13:40

太想吃了呢

异乡闲人 · 发表于 2013-2-4 18:16:54

真丰富。我看见黄瓜和国内的一样

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:18:18

沙发地板都没了！！！

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:19:12

早知道我先回再看图了。

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:19:39

楼上这两个太快了。

猪婆 · 发表于 2013-2-4 18:19:53

口水ing 可惜吃不到

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:24:11

真丰盛啊

绿宝石 · 发表于 2013-2-4 18:25:22

好丰富，我多流口水

快乐前进 · 发表于 2013-2-4 18:28:30

好丰富啊！！！

張明行 · 发表于 2013-2-4 18:33:06

江心屿@ 发表于 2013-2-4 18:18
沙发地板都没了！！！

特別的地板給特別的你！

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江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:35:25

張明行发表于 2013-2-4 18:33
特別的地板給特別的你！

油漆可干了没，我来打个滚。

張明行 · 发表于 2013-2-4 18:37:03

雅意发表于 2013-2-4 18:13
太想吃了呢

本樓規劃 __ 為鳴謝支帖，給坐沙發的朋友頒沙發，每一張都是限量版喔。^^

威士忌☆加冰 · 发表于 2013-2-4 18:56:12

对于额了【额了的人】店小二人来说。多事极品。。太诱惑了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

新其添 · 发表于 2013-2-4 18:57:36

丰盛的春餐啊，感谢分享

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[美食杂谈] 立春吃春餅嘍

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