这花怎么烧才嫩呢，排肝毒的花！

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-3-31 17:36:47

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

知道此花很营养，对身体有很大的益处！最大的益处莫过于能排肝毒可是苦于不会烹厨，所以只能看不能吃
意大利人的烹饪方法有水煮完加柠檬在加奶酪
也有直接烤箱烤的放烤箱烤的味道确实不错
可是俺家没烤箱哦
现在关键的问题是：为什么我烧的时候剥掉的2／3了
烧起来吃还很老，很多渣
可是意大利人烤的很大朵的都很嫩，为什么呢？

蓝鸟 · 发表于 2013-3-31 17:44:14

这个可以用高压锅煮着吃，上面那一层都都得削掉，就里面那个心能吃，法国人一般都配沙拉酱吃。

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-3-31 17:46:48

蓝鸟发表于 2013-3-31 18:44
这个可以用高压锅煮着吃，上面那一层都都得削掉，就里面那个心能吃，法国人一般都配沙拉酱吃。 ...

我都剥的快没了，高压锅压完了，还能看见花么:(

辣妈是也 · 发表于 2013-3-31 17:50:12

像剥笋一样的剥皮，然后和鸡蛋一起做汤很好吃！

蓝鸟 · 发表于 2013-3-31 17:50:38

ANGELO16888 发表于 2013-3-31 18:46
我都剥的快没了，高压锅压完了，还能看见花么

其实后面煮好了，都不怎么能看见花了，你可以拿着那花，叶子要是不老中间那点地方也能吃

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-3-31 17:56:02

辣妈是也发表于 2013-3-31 18:50
像剥笋一样的剥皮，然后和鸡蛋一起做汤很好吃！

剥了就剩个心了，做了个汤好老
不过这花很甘甜

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-3-31 17:57:14

蓝鸟发表于 2013-3-31 18:50
其实后面煮好了，都不怎么能看见花了，你可以拿着那花，叶子要是不老中间那点地方也能吃
...

就是嫌老，想求教个像老外那样做好了那么大朵还很嫩

PRIMAVERA · 发表于 2013-3-31 18:00:01

把硬皮剥掉，切开两半放入柠檬水中泡上2小时，捞出放入清水炖，快出锅时放入欧芹末，橄榄油，盐就行了

蓝鸟 · 发表于 2013-3-31 18:00:34

ANGELO16888 发表于 2013-3-31 18:57
就是嫌老，想求教个像老外那样做好了那么大朵还很嫩

那我还真没看见过，一般都挺老的，小的都可以生吃

独行的浪子 · 发表于 2013-3-31 18:05:33

1.洋蓟一只。用厨房纸擦一擦。准备一盆水，里面放入鲜柠檬片。
2.把儿切掉，将外边的一些老叶片掰掉，用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。
3.一切两半，立刻用切开的柠檬擦擦，防止氧化变色。
4.用勺子将有毛毛的部分挖去。
5.浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟
6. 锅内烧热水，水滚以后放洋蓟进去煮。个头小的煮15-20分钟即可，个头大的需要煮半小时。
7.橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。

偶恨天涯 · 发表于 2013-3-31 18:26:28

这还用高压锅啊.直接拨了水里煮一下.炒着吃拌着吃都可以.老外还烧土豆吃.拨的时候用指甲掐一下就知道叶子老不老.

夏_莹 · 发表于 2013-3-31 18:27:31

亲，Carciofi一般都有什么好处呀？

米仓 · 发表于 2013-3-31 18:28:06

宝莲灯, 每次都想买, 但不知怎么吃

梦之 · 发表于 2013-3-31 18:30:47

像剥笋一样的剥皮，然后和鸡蛋一起做汤很好吃！

LEO82 · 发表于 2013-3-31 18:35:55

吃了后口吃留香啊

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 这花怎么烧才嫩呢，排肝毒的花！

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP