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文章来源：欧洲时报 作者：孔帆 发布日期：2013-04-08
酒店管理层到场推介中式早餐从左至右：行政总厨Christophe Raoux、客户经理Oriane Coquerel、酒店总经理Chr ...
酒店管理层到场推介中式早餐从左至右：行政总厨Christophe Raoux、客户经理Oriane Coquerel、酒店总经理Christophe Laure、餐厅经理Jean-Marie Trancher。（孔帆 摄）
酒店隆重推出的中式早餐
酒店隆重推出的中式早餐。（孔帆 摄） 【欧洲时报记者孔帆报道】巴黎洲际酒店（InterContinental）旗下的和平咖啡厅（Café de la Paix）是一个百年老店，从1862年起，它就以其法式美食及其著名的海鲜托盘而闻名世界。今天，为了迎接越来越多的中国游客，它隆重推出了中式早餐。 记者看到，酒店把中式早餐区安排了最醒目的位置，该区域的墙上还用心地挂了一把巨大的中国折扇。折扇的下方，传统的中式早点摆放得错落有致：油条、白粥、馒头、菜包、肉包、面条、咸鸭蛋等品种齐全，基本能满足来自中国大陆南北游客的口味。特别准备的肉松、豆腐乳、香菜、香蒜、香茅等小配料显示了酒店的细心和体贴。 为了推出让客人满意的中式早点，酒店行政总厨Christophe Raoux与其团队，花了几个月的时间，深入巴黎各个唐人街，考察中式早点。然后回来精心分析、研究。又经过两个月的尝试，最近才“小心翼翼”推出。但是，酒店餐厅并没有结束对中餐改进的步伐，不久的将来，将高薪聘请一位高级中餐厨师。 酒店餐厅经理Jean-Marie Trancher表示，推出中式早餐，是酒店尝试推出日式早餐之后的又一个大动作，而推出中式早餐，酒店倾注了更大精力。 “我们的目标是能够满足中国客人的期望，甚至超出他们的预想。”洲际酒店总经理Christophe Laure对记者说，“今天中国客人的数量已经占本酒店客人的三成多，我们决定适应他们的消费习惯。 为了能够更好地服务中国游客，酒店管理层还从香格里拉酒店“挖”来会说流利中文的Oriane Coquerel做客户经理。Oriane在中国台湾学习的中文，了解中国文化，对中国两岸三地的游客都能沟通交流。这次推出中式早餐，她提出了不少好建议。她表示在品种和口味方面，酒店还会根据顾客的要求改进。 记者在现场发现，中式早点不但受到中国游客的青睐，很多来自欧美的游客也是非常喜欢。一个来自广州的客人对记者说，在巴黎的大酒店很少能吃到中国早餐，这里早餐虽然品种还不多，但是已经很难得了，她表示下次来还会选择洲际酒店。来自美国的贝卢是洲际酒店的常客，他说，在美国就经常吃中国早点，在巴黎也能吃到，感觉太好了。 这次洲际酒店推出中式早点，酒店管理层非常“紧张”，总经理、餐厅经理、行政总厨亲自到场征询客人意见；法国各大主流媒体几乎悉数到场，但是不知道他们将以什么角度报道此事。 巴黎洲际大酒店位于首都巴黎市中心，能够将加尼耶歌剧院（l’Opéra Garnier）的美景尽收眼底。酒店最近投资1亿5000万欧元用于重新装修，它紧邻各大百货公司以及享有盛誉的奢侈品和时尚商店，靠近商业区和巴黎的主要名胜古迹。酒店拥有470间客房，其中包括72套面积为35至137平方米的套房，客房华丽的装潢风格灵感源于拿破仑时期，室内电视可以收看到中央电视台，房内配备独立空调以及最新的高科技设施，可以高速率上网。酒店拥有一个贵宾休闲俱乐部（Club Lounge VIP）、一间水疗馆、一个健身中心和一间桑拿房。记者刚刚看到美国好莱坞为中国而改变的新闻，为了引起中国人兴趣，除了删改了一些情节，影片邀请了范冰冰，王学圻以及邬维庸等人客串，某些镜头还在北京拍摄。其实，这都不是什么新闻了，世界正在悄悄为中国改变。当年我们自问，是我们改变了世界，还是世界改变了我和你？现在也许可以这样回答了：是我们改变了世界。（编辑：徐简）
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昨天没时间搞，今天休息给补上
米兰卤味终于进去下一个level了！ 今天竟然
想问下街友们，gas这样算不算贵？5个月将近
这种牛角包味道挺好
今天的晚餐，海鲜馄炖
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雷达卡
发表于 2013-4-8 11:12:44
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