为什么我的电饭锅做蛋糕就是不松

524878062 · 发表于 2013-4-12 19:07:38

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我美德牌子的电饭锅你们大家是怎么做的呀我是先蛋白打好了蛋白然后再弄蛋黄放糖奶面粉再和蛋白拌好我也是上下搅拌的分两次加蛋白的热一下电饭锅放点油到入蛋糊大概5分钟左右吧挑了再等了20分钟再按一次煮是不是这样就可以了？

快乐前进 · 发表于 2013-4-12 19:36:04

如果鸡蛋打发了, 那么难道是比例?

小角色 · 发表于 2013-4-12 19:55:02

蛋清打好变成泡沫倒入蛋黄的时候，是不是蛋清底下有水一起倒进去了，我第一次做就这样没发起来，蛋清没完全打好，底下还有液体

奇异果 · 发表于 2013-4-12 20:14:50

蛋白没打发好或者比例不对

苹果汁 · 发表于 2013-4-12 20:29:28

电饭煲我不敢做了，现在放烤箱里，30分钟就可以了，而且很软很香！

524878062 · 发表于 2013-4-12 21:12:28

小角色发表于 2013-4-12 20:55
蛋清打好变成泡沫倒入蛋黄的时候，是不是蛋清底下有水一起倒进去了，我第一次做就这样没发起来，蛋清没完全 ...

我都做了有好几次了都差不多的都是发不起

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