这蛋白算打发了吗？

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 18:26:47

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

戚风塌陷失败，想必蛋白打得不到位吧。今天打蛋白，顺便拍了照片。坐等，高手进来指点。

爱在深秋^_^ · 发表于 2013-4-26 18:30:31

要想知道蛋白打发了没有？你只要把打蛋白的碗反过来次次蛋白没掉下来就算打发成功了

来自: iPhone客户端

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 18:33:31

爱在深秋^_^ 发表于 2013-4-26 18:30
要想知道蛋白打发了没有？你只要把打蛋白的碗反过来次次蛋白没掉下来就算打发成功了 ...

这答案不靠谱，俺试过。谢谢

今年有点惨 · 发表于 2013-4-26 18:54:55

这个我知道，达到插上筷子不倒就好了

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 19:01:30

今年有点惨发表于 2013-4-26 18:54
这个我知道，达到插上筷子不倒就好了

这个俺也试过，也不靠谱。估不出蛋白是否打到位了。谢谢喔

雅意 · 发表于 2013-4-26 19:02:41

这个问题等高手来回答你，，

龙旋风 · 发表于 2013-4-26 19:08:25

我做的是电饭煲版的不知道和你烤箱是否一样，我都是打到一点都流不动，碗倒扣倒不出来就发的很好了

忆儿 · 发表于 2013-4-26 19:24:00

请问做这个要买什么材料啊，还有挤出来做图案的这里买的到吗？

哈啦宝宝 · 发表于 2013-4-26 19:29:18

我是烤箱烤的，我是蛋白打发到碗倒过来不会流动就可以了。

龙旋风 · 发表于 2013-4-26 19:30:30

哈啦宝宝发表于 2013-4-26 20:29
我是烤箱烤的，我是蛋白打发到碗倒过来不会流动就可以了。

我是电饭煲做的，也是这样碗倒扣不会流动就行了

哈啦宝宝 · 发表于 2013-4-26 19:33:29

龙旋风发表于 2013-4-26 20:30
我是电饭煲做的，也是这样碗倒扣不会流动就行了

感觉电饭煲或者烤箱，前面的步骤都一样吧，只是最后一个放入烤箱，一个放入电饭煲中。

龙旋风 · 发表于 2013-4-26 19:35:01

哈啦宝宝发表于 2013-4-26 20:33
感觉电饭煲或者烤箱，前面的步骤都一样吧，只是最后一个放入烤箱，一个放入电饭煲中。
...

烤箱我家没有，我都是电饭煲做的，好像街友都说电饭煲做的比烤箱好:P

哈啦宝宝 · 发表于 2013-4-26 19:47:50

龙旋风发表于 2013-4-26 20:35
烤箱我家没有，我都是电饭煲做的，好像街友都说电饭煲做的比烤箱好

电饭煲不需要掌握什么窍门吧，烤箱需要掌握好火候和时间。
至于两者成品没有比较过，好像网上烤箱做的多。不是说华人街上，是微博和其他论坛上。

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 19:52:43

龙旋风发表于 2013-4-26 19:08
我做的是电饭煲版的不知道和你烤箱是否一样，我都是打到一点都流不动，碗倒扣倒不出来就发的很好了 ...

烤箱容易塌陷

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 19:57:14

哈啦宝宝发表于 2013-4-26 19:29
我是烤箱烤的，我是蛋白打发到碗倒过来不会流动就可以了。

随便高速打下，一般就不会流动。不过，我打到这程度，但做的戚风还是塌陷

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 这蛋白算打发了吗？