南瓜派

肥小骨

由于万圣节是西方国家的传统节日，我们也来凑下热闹吧，除了南瓜灯。这款南瓜派也是一道不错的应景点心哦！

2个六寸派模

派皮：低粉 125克，糖粉50克，黄油50克，蛋黄2个

馅料：南瓜 250克，白砂糖30克（原方50克），鸡蛋2个，淡奶油  125克

做法：


1、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒。
2、加入两个蛋黄和成面团。
3、面团揉至光滑，软硬程度适中即可。
4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。


5、南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可。
6、将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥。
7、加入两个鸡蛋搅均匀


8、加入细砂糖搅拌均匀
9、加入125克淡奶油搅拌均匀
10、南瓜陷做好后备用


11、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
12、将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实。
13、用擀面杖擀去边缘多余的部分
14、用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。


15、将南瓜馅倒入派皮中，9分满！
16、烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30分钟即可。




小贴士：

1、我用的长形南瓜，水分比较多，所以做出的馅料也相对多点。正好是两个6寸派的量，如果你用圆形有面的南瓜，可以适当的按比例加原料分量。
2、根据南瓜的甜度适量加糖，可以先加糖后加鸡蛋，加完糖后尝一下！
3、派皮做好后一定要用叉子在底部戳一些小洞，以防变形。

简单的完成了

Eudora

  做这个好麻烦啊.....外面能买到吗？

小花猫爱吃棒棒糖

好香呀:loveliness::loveliness:

Silvy

谢谢分享

海外的心

不是很麻烦，又好吃，这个要试试:handshake

PARIS808

谢谢分享

游弋

偶喜欢lz盘子下面垫的那块布。

肥小骨

游弋 发表于 2011-10-25 22:13
偶喜欢lz盘子下面垫的那块布。

那块啊，我也喜欢

Noe

谢谢分享！

情韵

谢谢分享。

没有尽头

很想做一次，就是不知道哪里去买那些材料，因为我不太认识法文，请问中国店有卖吗？谢谢

哈啦宝宝

淡奶油是哪种啊。

肥小骨

没有尽头 发表于 2011-10-29 10:31
很想做一次，就是不知道哪里去买那些材料，因为我不太认识法文，请问中国店有卖吗？谢谢
...

材料：低粉 125克，糖粉50克，黄油50克，蛋黄2个，南瓜 250克，白砂糖30克（原方50克），鸡蛋2个，淡奶油  125克

这些材料都是生活中很普遍的，在中国店应该有

肥小骨

hala-baobao 发表于 2011-10-30 22:11
淡奶油是哪种啊。

我不懂俗称，每个地方叫法不一样，但是这个我帮你搜来的，你看看：

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。