巧用冰箱做7款解暑甜品

纳兰

推荐7款夏日清凉小甜品，只要你家里有冰箱的都可以做。不仅仅是清凉解暑还有更多的美味哦！快动起手来吧。

木瓜杏仁冻

做法：
　　1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软
　　2.木瓜沿着颈部切掉
　　3.用细长的小勺掏出木瓜籽
　　4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化
　　5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中
　　6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可

　　烹饪小技巧：
　　1、木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了。
　　2、如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。

椰奶冻

做法：
　　1.椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
　　2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀
　　3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
　　4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火
　　5.在密封盒里铺上一层保鲜膜
　　6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
　　7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可

榴莲豆腐冻

做法：
　　1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用
　　2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味
　　3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀
　　4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏
　　5.两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行

杏仁豆腐

做法：
　　1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂
　　2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化
　　3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀
　　4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可

芒果冻芝士

　　1.芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化
　　2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
　　3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
　　4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上

　　技巧：
　　1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。
　　2、最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

提拉米苏

做法：
　　1.将淡奶油打发至7成发
　　2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
　　3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
　　4.倒50ML咖啡酒
　　5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部
　　6.再挤入奶酪馅
　　7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
　　8.再奶酪馅后用抹刀抹平
　　9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可

奶酪樱桃

       1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右
　　2.樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟
　　3.牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀
　　4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右
　　5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可

　　技巧：
　　1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。
　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

奇异果

谢谢分享

yishu

一个都没吃过

米仓

都好漂亮啊   

微小贝

看着就好有口感啊

蓝鸟

谢谢分享

走到一起

好好看呀可惜没得吃

老大徒伤悲

真是好贴

星星之光

都不错，

小蕾零食

谢谢分享

快乐淘百宝铺

椰奶冻
好像不错