揭示——万圣节小人儿曲奇

肥小骨 · 发表于 2013-11-1 09:53:47

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所需材料：
原味面团：黄油70g、糖粉50g、全蛋液30g、低筋粉150g
可可面团：黄油70g、糖粉50g、全蛋液30g、低筋粉135g、可可粉15g
粘合剂：全蛋液适量
烘焙方法：190度，上下火，中层，15分钟左右

制作过程：

1、黄油室温（或者微波高火叮几十秒）软化后加入糖粉，手动搅打均匀，不需要打发

2、分2次将全蛋液加进黄油中，第一次搅打完全混合均匀后再加下一次

3、加完鸡蛋液后筛入低筋粉，用手抓匀，团成柔软的面团

4、用同样的方法再做一个可可面团

5、将两个面团都擀成1cm厚的长方形面片

6、在可可面片上刷一层全蛋液作为粘合剂，然后扣上原味面片，放进冰箱冷冻半小时以上（这时的面片比较软，用手翻转容易变形，可以将2个面片放在同一张油纸上，粘的时候直接翻油纸）

7、冻硬后就可以切了，切成1cm厚的长条

8、用全蛋液作为粘合剂，将两条饼干条颜色错开粘上

9、同样切成1cm厚的小块，烤盘里铺上油纸，将饼干摆在烤盘上

10、烤箱190度预热，上下火，中层，15分钟左右，最后几分钟要盯住烤箱，可以取出查看一下饼干成熟度，烤好后晾凉密封保存

简单吧~

往事如风。 · 发表于 2013-11-1 11:24:25

感谢分享

往事如风。 · 发表于 2013-11-1 11:24:58

本帖最后由往事如风。于 2013-11-1 11:27 编辑

卡住了，连板凳都占了

美酒咖啡 · 发表于 2013-11-1 11:54:20

谢谢分享

雅意 · 发表于 2013-11-1 12:17:33

感谢分享

明月寄相思 · 发表于 2013-11-1 12:22:40

谢谢分享。

美妙绝伦 · 发表于 2013-11-1 12:29:52

像棋子一样，好看又好吃，来一点吧。

动了情却伤了心 · 发表于 2013-11-1 13:43:52

做的真好看来你很专业

小蕾零食 · 发表于 2013-11-1 13:45:23

谢谢分享

龙旋风 · 发表于 2013-11-1 19:21:17

好好哦

Elizabeth1608 · 发表于 2013-11-1 19:46:59

好专业！吃起来是什么味道？

来自: 华人街iPhone版

銷聲匿跡 · 发表于 2013-11-1 22:22:53

感谢分享

草根低调 · 发表于 2013-11-2 01:35:35

感谢分享

小野马 · 发表于 2013-11-2 09:52:53

这个可爱

龙在巴黎 · 发表于 2013-11-3 00:15:47

小人儿在哪里

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[甜点面点] 揭示——万圣节小人儿曲奇