想各位讲讲 关于日本餐的竞争

fanjie

最近在找餐馆，看到一些隔几百米的餐馆，
新开的那家 menu价格几乎都比老的餐馆要便宜1-2欧元。
有谁试过这样的方式？ 便宜1-2块 是否能多啦一些客户过来呢？

本人做餐馆才1年多，想请教下各位老手，如何方式才能留住客人呢？
老外对于日本餐是否分辨的出味道呢？

对于这样的竞争
老餐馆 生意挺好的，
是否继续保持自己的菜单价格？


大家来讨论讨论吧。
说说大家们宝贵的建议。

糯米糍

不建议打价格战  
可以装修好 服务态度好 食物新鲜
就是不推荐价格战 恶性循环 可能老的也会降价格
不过这好像是我们浙江人彼此竞争的必然途径
汗！现实太骨感啊！

fanjie

糯米糍 发表于 2013-11-9 22:37
不建议打价格战  
可以装修好 服务态度好 食物新鲜
就是不推荐价格战 恶性循环 可能老的也会降价格

我也是这么认为的。

假如老的不降价格，会不会被新的拉走一些客户呢？

价格战，有害无益，白白便宜了客户

糯米糍

fanjie 发表于 2013-11-9 22:41
我也是这么认为的。

假如老的不降价格，会不会被新的拉走一些客户呢？

问题很多啊 你不降价 老的也不降价新开门被你拉走客户肯定晚些也降价 最后他降价你怎么办也跟着降？

fanjie

糯米糍 发表于 2013-11-9 22:49
问题很多啊 你不降价 老的也不降价新开门被你拉走客户肯定晚些也降价 最后他降价你怎么办也跟着降？

恶劣竞争
真烦人

王人一月刀

餐馆其实态度很重要

我是路过

只要新开的店都会比老的店要便宜一点。不管是哪个地区的人。最sb的竞争方式


来自: 华人街iPhone版

双刀流星

价格不可以掉  在其他方面改进一下
对生意也会有帮助的

fanjie

王人一月刀 发表于 2013-11-9 23:29
餐馆其实态度很重要

是的， 服务相当重要。。

fanjie

我是路过 发表于 2013-11-9 23:39
只要新开的店都会比老的店要便宜一点。不管是哪个地区的人。最sb的竞争方式
...

哈哈，
这倒是，好几个地方见过，都是这个样，
新的就故意比老便宜几毛钱。
无论怎么样，每个菜都便宜点。。

fanjie

双刀流星 发表于 2013-11-9 23:45
价格不可以掉  在其他方面改进一下
对生意也会有帮助的

有什么建议吗？

双刀流星

fanjie 发表于 2013-11-10 00:25
有什么建议吗？

在菜的做法花样上改进 多加些 附近没有的菜系
如果你减了价格 会把自己的身价打折扣的

fanjie

双刀流星 发表于 2013-11-10 00:27
在菜的做法花样上改进 多加些 附近没有的菜系
如果你减了价格 会把自己的身价打折扣的
...

我也不支持降低价格，
菜的方面的确得独特点。
定期更新的话，应该更吸引人。

双刀流星

fanjie 发表于 2013-11-10 00:36
我也不支持降低价格，
菜的方面的确得独特点。
定期更新的话，应该更吸引人。

如果附近店真的多 就一定要在菜上面做文章的
菜单上的菜是死菜了
可以推出特色菜 或者特价菜
主要是师傅要自己人啊 自己人做 才能更花心思
外人没有多少人会帮你想花样的

fanjie

双刀流星 发表于 2013-11-10 00:41
如果附近店真的多 就一定要在菜上面做文章的
菜单上的菜是死菜了
可以推出特色菜 或者特价菜

附近也总共3间，   2个国人开的   另外一个是连锁店。