彭怡平：在巴黎找到“安格尔的小提琴”

江心屿@

【欧洲时报网特约记者苏西北京报道】 巴黎究竟是什么样的？为什么有如此多人为她着迷？台湾作家彭怡平在新近出版的摄影文学集《安格尔的小提琴》中，以她在巴黎生活17年的人生经验，道出了对这座城市的微观和感悟。

彭怡平作品《安格尔的小提琴》，中央编译出版社出版 (图片来源：出版社提供)

因为一只苹果来到巴黎

从小就颇有主见的彭怡平，生长于台湾相对禁锢的时期，单一呆板的教育模式令她深感束缚，对自由和多元化的向往尤为炽烈。一次机缘巧合，彭怡平受从法国回来的艺术家曲德义之邀，去他的咖啡馆做客。当天，曲德义亲手为她做了一个苹果派，并调制了一杯苹果鸡尾酒。惊艳于这道色香味俱全的美食，彭怡平好奇地问，在法国像这样用苹果做出来的食谱有多少，得到的答案竟是300多种。“仅仅一只苹果，就能有如此千变万化的魔力，可以想见，这个国家的文化丰富到什么程度，我一定要去见识见识。”就这样，因为一只苹果带来的心灵震撼，彭怡平来到巴黎，并进入欧洲最古老的中世纪大学--索尔本大学深造。

其实，早在大学期间，彭怡平就已辅修了法、日、英、德、拉丁五种语言，同时，又“自作主张”地和教授提出以交论文换毕业证书的条件。当别的学生还在为分数苦恼的时候，彭怡平却可以自由自在地徜徉图书馆博览群书，流连于戏剧、展览等各种艺术活动。她用做研究报告获得大学文凭，又跳级念研究生，拿到台大第一届西洋艺术史的研究生学分。后来索尔本大学招考时，其中一道题目是“谈谈实验电影”，当时有200多位外国考生在场，很多人因为无从下笔只好起身离去，而对彭怡平来说，这道题恰恰是曾经研究过的课题，于是，毫无悬念地，她成了当年唯一被录取的外国留学生。

彭怡平走的每一步，看似顺其自然，实际上却是历经积累后的水到渠成，正如她自己所说，“很多人看我环游世界，好像很潇洒，其实我在每一次旅行之前都要做充分的准备和周密的安排。”而她每写一本书，酝酿的时间至少是7年之久，现在的这本《安格尔的小提琴》，更是17年精华的提炼。

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感悟多面的巴黎

彭怡平用“如鱼得水”四个字形容她在巴黎的状态，是的，从到巴黎的第一天起，她就有这样的感受。在国际女生宿舍，初识的女孩们之间毫无交流，彭怡平端出功夫茶、摆出小点心，招呼大家来聊天，原本陌生的人一下打开了话匣子，女孩们开始抱怨自己如何费尽九牛二虎之力到海外读书，而各大洲的父母们又是如何千里催婚、不依不饶。而在一家餐厅落地窗外的雨遮下，她递给坐在那里的流浪汉一杯热咖啡和一只起司汉堡，然后在他的身边坐下，开启了这位某高级餐厅前膳食总管的心扉。“我好像很容易相信别人，想做什么也会立刻去做。”于是，天性开朗的彭怡平在巴黎收获了一份份珍贵的友谊，也经由此，触碰到了更多面的巴黎。

在巴黎留学时，彭怡平曾寻访过一间米其林三星餐厅，那次，她打算倾其所有，好好地享受一回法国美食。当她第一口品尝到开胃菜时，便完全沉醉在美味中，久久不能自拔。据说当时大厨在后面看到这一幕场景，以为她是“米其林餐厅指南”派来的匿名评审员，遂赶紧使出平生功夫，又上了许多道别致美食，彭怡平都一一“笑纳”。最后大厨终于忍不住出来，要见识一下这个胃口极佳的东方小女子。一聊之下，彭怡平和这家餐厅的主厨成了莫逆之交，之后是凡要出品新菜，就会找她品味，一传十十传百，附近的餐厅竟也纷纷效仿。更没想到的是，一次玩票性质的美食之旅，竟会成为彭怡平写作事业的起点，她用电影的角度呈现精致美食，写出了《隐藏的美味》。而她走访法国当代27位名厨，揭示美食密码的《名厨的画像》更荣获当年的诚品选书。

彭怡平对巴黎、对法国的探究不止美食，深爱爵士乐的她还亲访了法国数百位爵士乐家，深入他们的生活，聆听他们对艺术的激情和感悟，创作了由20余万字和200余幅摄影作品融合而成的《巴黎·夜·爵士》，本书荣获法国2002年度艺术家奖金。

“巴黎最吸引我的是人文精神”

在彭怡平的眼中，巴黎既充满了激情、迷恋、痛苦与偏执，也处处可见人性之光。这座城市最吸引人之处，在于每个人都可在此找到属于他的巴黎，以某种特立独行的方式，优雅而骄傲地活出自己。正因为此，让-保罗·艾菲构筑了他的巧克力王国，利魁先生打造了专门展示长袜的爵士酒吧，艾札菲耶·德纳姆以与小说同名的酒吧，向心目中的作家致敬，而身为法国南特商业高等学院的高材生，越南移民讷顾炎却丝毫不为高薪厚职动心，三十多年来一直坚守着一家小小的照相馆器材店，为的只是保有他的人格与自由。

通过流浪汉贝诺瓦的引见，彭怡平接触到了非营利社会组织“绒地毯”，该组织为无固定居所者提供系列课程。内容不仅有实用性的社会学与法律常识，还包含了大量的人文艺术教育，如电影、文学、戏剧、绘画等等。彭怡平说，这是在提醒人们，任何情况下，都不要丢掉尊严和自信。 “在巴黎的地下通道或路边，常有街头艺术家在演奏，也总会有人停下来静静欣赏，沉浸其中，甚至忘了时间的流逝。这样的‘驻足’让人感受到，在这座城市，确确实实是在‘生活’，而非机械地重复每一天。”

巴黎的精神深深感染着彭怡平，告诉她要倾听自己内心的声音，正如她所说，每个人心中都有一把安格尔的小提琴，值得用一生去寻找和守护。

(注：安格尔的小提琴，让－奥古斯特·多米尼克·安格尔，法国画家，新古典主义画派最后一位领导人，虽然绘画使他功成名就，但其一生真正的挚爱是小提琴。因为对小提琴的极度痴迷，致使他在绘画女性人体时，眼前还时常浮现小提琴的影子。法文由此发挥出一句俗语，“安格尔小提琴”，借以表达对专业之外的衷好。)

彭怡平小档案

台湾大学历史系毕业，巴黎索尔本第一大学电影电视系博士候选人结业。通晓法、日、英、德、拉丁文，是热爱电影、欣赏艺术、崇尚旅行、喜爱美食与音乐的“生活艺术家”、专业影评人、旅游文学作家与文化评论者。

已出版个人著作有：《隐藏的美味》、《名厨的画像》、《开麦拉美味幻想曲》、《我爱拉面》、《红色列车》、《巴黎o夜o爵士》、《巴黎电影院》、《她的故事：世界女性群像之一》、《安格尔的小提琴》

Junejuin

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