炭烧生蚝

江心屿@ · 发表于 2011-12-29 19:05:17

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

炭烧生蚝

生蚝的鲜美众所周知，众多的调料也会显得黯然失色，只需简单的烹调，便可用最纯粹的本味来打动你的味蕾。

材料:

生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）

做法:
鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

小诀窍:

炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（温度160度，时间5分钟）。
生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

___3⒎°貓、 · 发表于 2011-12-29 19:49:37

看起来很腥。。。

oliver2008 · 发表于 2011-12-29 20:30:13

大支的做烧烤不错！

大吴仙森 · 发表于 2011-12-30 00:42:43

一直是最爱

睡之神 · 发表于 2011-12-30 02:14:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

爱我中华 · 发表于 2011-12-30 10:17:43

猛顶再来杯红酒吧

隐侠 · 发表于 2012-1-1 17:08:36

看着就想吃会让人流口水啊

诱惑都市 · 发表于 2012-1-1 22:51:20

去生蚝还有什么味道呀:P

阿洁 · 发表于 2012-1-2 12:34:06

不错不错

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[转帖分享] 炭烧生蚝

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP

睡之神睡之神当前离线积分 2975 注册时间 2011-5-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2011-12-30 02:14:37 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报