餐饮业频现客户跑单现象 其中露天桌位最严重

绝迹的叶子

时间:2014-2-11 2:57:16 作者:  来源:欧浪网  编辑:小周

餐饮业频现客户跑单现象 其中露天桌位最严重

　　欧浪网02月11日（记者/叶问）报道，近日，当地侨商刘先生向记者诉苦，表示其所开的两家餐馆连日来出现客户跑单的情况越发严重，尤其是露天的桌位，更是频现客户跑单现象。

   据了解，侨商刘先生从事餐饮业已有多年时间，现如今其开有两家餐馆。

　 刘先生表示，从事餐饮行业这么久时间以来，偶尔会出现客户吃饭后趁机溜走不付钱的情况，但也仅仅是个例罢了，但自经济危机爆发以来，如此跑单的情况却逐步增加，刘先生告诉记者：“情况算起来是越来越严重了，从2010年开始就出现客人吃了饭不给钱直接跑了，工人一时间没注意也没办法。而且做我们餐馆这一行，这样的情况偶尔也是会出现的。

　　 但是就这几年时间里，我发现每年这样的情况都在增加，客人吃饭后跑单越来越经常出现。”而就在上个月月底，将近中国年之际，刘先生的餐馆一天之内就出现两桌客人跑单。

　　 刘先生告诉记者：“一桌是靠近门口，有两个人，另外一桌是在外面的TERRAZA的也是两个人。吃了餐之后，酒水都还没叫就趁着我们不注意的时候跑了。

　　 坐在TERRAZA的客人跑了我们并没有发现，但是坐在里面的客人跑了我的工人马上就发现追了出去，但在街道一转角就找不着人了，压根儿没办法。”

　　 对于这样的情况，刘先生不无感叹，他告诉记者：“应对这样的情况我们压力也很大，客人跑了我们又追不上，以前曾经追到过一个客人，人家愣是没钱付，也是没有办法，而大部分这样的情况是根本追不到人的。而且，现在经济差，店里工人也不敢多请，许多客人又都喜欢坐在外面吃餐，而露天桌位又为客人的跑单提供了便利，着实是没有办法！”

　　 而相对于刘先生的情况，在当地开酒吧的侨商陈先生则告诉记者：

　　 “餐馆跑单还不算什么，我们开酒吧的那才叫做纳闷了。大部分酒吧都是有TERRAZA的，客人也几乎都是选择坐在TERRAZA吃东西。但是我们酒吧能有多少工人？大部分都是自己两夫妻做，最多也就请个把工人，老外现在可坏了，有的是喝一杯咖啡就跟大爷似的，结果趁我们不注意就溜的没影了。”

　　 刘先生表示，在此不久前他的酒吧就遇到了一桌六个客人集体跑单的事件，但对于这样的情况，他们也毫无办法。而在记者的采访中，从事餐饮业的大部分华商也均表示类似情况在逐步增加，对店面的经营存在严重影响和隐患，并且，这一现象中明显是露天桌位跑单情况最严重。