准备做烤鹅，先熬了鹅油。

camille0705 · 发表于 2014-2-24 21:31:43

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本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2014-2-24 21:39 编辑

第一次准备做烤鹅，先风干鹅。（形象欠佳哈）。自己熬制的鹅油。
213036vgwjjel1t1eo1rv1.jpg.thumb.jpg

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-2-24 21:32:59

沙发

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-2-24 21:34:16

这个，，我要倒立才能看你的图片

camille0705 · 发表于 2014-2-24 21:35:30

照片反了，

，是用手机发的，可以更改过来吗？

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-2-24 21:40:07

camille0705 发表于 2014-2-24 21:35
照片反了，，是用手机发的，可以更改过来吗？

照片反过来了，鹅腿吊着，是风干吗？

camille0705 · 发表于 2014-2-24 21:45:34

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-24 21:40
照片反过来了，鹅腿吊着，是风干吗？

嗯，刷过两次脆皮水，风干过夜，第二天烤，这样皮会比较脆。我也是网上看的，第一次做，但是效果好

。

camille0705 · 发表于 2014-2-24 21:46:07

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-24 21:40
照片反过来了，鹅腿吊着，是风干吗？

谢谢哦

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-2-24 21:48:41

camille0705 发表于 2014-2-24 21:45
嗯，刷过两次脆皮水，风干过夜，第二天烤，这样皮会比较脆。我也是网上看的，第一次做，但是效果好{:tong ...

学习了，求脆皮水配方

camille0705 · 发表于 2014-2-24 21:50:54

黑眼睛chirelle 发表于 2014-2-24 21:48
学习了，求脆皮水配方

脆皮水: 蜂蜜，白醋，料酒，水。按照3:1:1:3的比例配制。多刷两次。

江心屿@ · 发表于 2014-2-24 22:06:55

烤鹅，来看看。

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