美酒飘香的国度

西华

       法国葡萄酒的盛名享誉世界，但您可知道西班牙也是盛产美酒的国度呢？作为一项基本要素，葡萄酒在西班牙各个地区的饮食结构中都占有重要的地位。当年古罗马人将葡萄种植和酿酒技术带入了西班牙，如今西班牙已成为世界最大的葡萄酒生产国之一。凭借着严格的管理和遍布全国的60个由官方划分的葡萄酒产区，西班牙葡萄酒的质量在世界上赢得了广泛的赞誉。

其中，里奥哈葡萄酒（Vino de Rioja）最为知名，它以其独特的酒香、味道和浓度享誉全球。当地旅游局也充分利用葡萄酒酿造这一资源，在当地开展了丰富多彩的生态旅游活动，其中包括：在葡萄种植园工作一日，学习如何摘葡萄、修剪葡萄藤、在酒窖中装桶；参加葡萄酒鉴赏课程，了解各类葡萄酒的知识；乘坐皮划艇游览孕育了这片适宜葡萄生长的水土——埃布罗河（rio Ebro），等等。

此外，产自Ribera del Duero、Penedes和La Mancha地区的葡萄酒也以品质优异而著称，近几年来，这些地区通过大力提高酿造技术，出产的葡萄酒的品质已迈上了一个新的台阶。

拉里奥哈大区(la Rioja)推荐酒庄:

慕卡酒庄（Bodega Muga）：它是拉里奥哈地区相当古老的酒庄，坚持保留传统，古法酿酒，橡木桶都是酒庄内自行制作。

地址：Bodegas Muga S.L. Barrio de la Estación s/n - 26200 · Haro · La Rioja

http://www.bodegasmuga.com/

维旺克王朝葡萄酒文化博物馆（Museo de la Cultura del Vino Dinastia Vivanco）：该博物馆曾获得过阿斯图里亚斯王子奖，并可以参观附属酒庄。

地址:  Carretera Nacional 232，26330，Briones - La Rioja，España

http://www.dinastiavivanco.com/museo/museo.asp

杜埃罗河岸产区（Ribera del Duero）推荐酒庄：

普罗托斯酒庄（Protos）：为杜埃罗河岸产区第一家酒庄。酒庄规模相当大，老酒庄位于当地佩纳菲尔Peñafiel城堡底下，新酒庄由一位建筑普里茨奖得主设计，现代大气，布局合理。传统与现代融合的酒庄建筑。他家的酒也相当不错，只酿精品酒。其中一款名叫老鸟的签名酒去年被一家英国权威酒杂志评为最佳西班牙葡萄酒。

地址：Camino Bodegas Protos, 24-28, 47300 Peñafiel, Valladolid

http://www.bodegasprotos.com/zh/

阿尔苏阿卡酒庄（Arzuaga）：是一家比较现代的酒庄，庄主女儿是时尚设计师，每年都给自家设计酒标。酒庄拥有一家5星级的酒店，也比较现代。自家的庄园内放养着野猪和鹿，可供打猎，野猪肉直接供应自家酒店的餐厅。他家庄园的野猪吃有机饲料和园子里的橡果。

地址：Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325，47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

http://www.arzuaganavarro.com/es/bodega

雪利酒（Vino de Jerez）

安达卢西亚的雪利酒（Vino de Jerez，意为“赫雷斯的葡萄酒”）在国际上，特别是英美国家享有盛誉。英国作家莎士比亚评价雪利酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒的品种十分丰富，可以满足不同口味的需要，例如，“fino”（清淡无糖型，宜冰镇后饮用）、“manzanilla”（Sanlúcar de Barrameda出产的干白葡萄酒）、“amontillado”（一种高浓度的白葡萄酒，与蒙蒂亚酒相仿，故被称为“仿蒙蒂亚酒”）、“dulce”（含糖型）和“coloroso”（深色、醇厚浓郁型）。南部小城赫雷斯•德拉弗龙特拉(Jerez de la Frontera)盛产雪利酒，在酒吧品尝之余，这里很多酒庄也供游客参观，提供多种语言的导览服务介绍雪利酒的酿造过程，其中最有名的是Gonzalez Byass酒庄和Pedro Domecq酒庄。

卡瓦酒（cava）

          ( Codorniu 百年Cava品牌)

“cava”是西班牙气泡酒的代名词，白葡萄和紫葡萄均可成为Cava的原料，利用传统的方法发酵酿制而成，其酿造工艺与香槟酒完全一致。以前，加泰罗尼亚的Penedés地区一直是瓶装cava酒的主要产地，游客可以从巴塞罗那自驾或搭乘近郊火车到该地区的酒庄参观。近几年来，卡斯蒂利亚等地区也已经开始生产这种酒。

苹果酒（Sidra）

北部阿斯图里亚自治区则是苹果酒（Sidra）最大的产地。这种酒的饮用方法十分特别，人们将果酒从高处倒入杯中，使之充分氧化，从而产生一种独特的风味。每年7月份在小城纳瓦（Nava）举行苹果酒节，期间只需购买一个杯子，便可免费畅饮苹果酒。

烈性酒

    在烈性酒方面，值得一提的有主要产自安达卢西亚白兰地，而且“aguardientes”（一种天然烧酒，酒精浓度最高可达80%）和“orujos”（用蒸馏法制造的一种烈性酒，主要原料是葡萄皮和葡萄籽）在加利西亚的“queimadas”仪式（将烧酒倒入大的容器中点燃，有时还事先加入烘烤过的咖啡豆，待酒精燃尽后，分给众人饮用）的影响下也已享誉全国。除上述名酒外，西班牙生产的烈性酒还有无糖型、樱桃酒和蜂蜜酒和香草酒等多种口味。茴香酒（“anises”）、纳瓦拉（Navarra）出产的黑刺李制成的李子酒（“pancharán de endrinas”）和与杜松子酒相似的果酒也都是广受欢迎的大众饮品。

啤酒

    如今，啤酒在西班牙越来越受欢迎，特别是在酒吧点上一两份开胃小菜（Tapas），与友人共饮啤酒已经成为当地的一种习俗。西班牙的啤酒色泽金黄，而且口感很好，通常冰镇后饮用。

来源：西班牙国家旅游局