Galicia菜——西班牙经典美食

西华

1、El caldo gallego

这道著名的肉汤，由萝卜、青菜、甘蓝或卷心菜与土豆一起炖煮，其中还加入了肥猪肉、香肠、猪血肠和火腿、培根……这真的不是西班牙那种很大众的肉汤，因为所有人都认为，现如今在西班牙流行的炖肉汤的方式就是来自于Galicia；El caldo gallego也一直是传当地传统美食的基础。

2、Empanada gallega

Empanada gallega——加利西亚馅饼。非常典型的加利西亚美食。最初，馅饼是为了参加宗教活动的人士准备的食物，现在馅饼已经成了当地美食必要的组成部分，饼有冷、有热，有猪肉馅、也有牛肉馅，随你怎么吃。

3、Lacón con grelos

加利西亚芥兰炖猪肉是典型的加利西亚美食。在西班牙，这是最有代表性的北方自治区菜美食之一。猪肉前腿+辣香肠+土豆和芥兰等；最初，这道菜是为了在活动期间为了庆祝而准备的，现在已经走进了寻常百姓家；不过，这道菜和德国名菜“咸猪手”非常类似。

4、Almendrados de Allariz

加利西亚阿拉力兹杏仁饼是最传统的甜点之，来自奥伦塞省，杏仁饼是混合了杏仁、糖和蛋清与面粉制作的。因为来自奥伦塞的阿拉力兹镇，那里的杏树林犹如海洋。

5、Pulpo a la gallega

加利西亚章鱼——恐怕没几个人不知道！这是加利西亚最传统、最经典的美味了，现在在全西班牙得到了普及。能到加利西亚品尝，你会见到最正宗的做法：章鱼在铜锅里炖煮、调味，然后配以当地出土的土豆，最后撒上橄榄油和辣椒粉，那种滋味让人难忘！

来自：生活通 作者：沐泓

Zy雨懿

感觉上不是很好听的

西华

Zy雨懿 发表于 2014-3-19 17:22
感觉上不是很好听的

那几样你吃过了？

Zy雨懿

西华 发表于 2014-3-19 17:59
那几样你吃过了？

似乎都吃过，但不知道是不是正宗的，不过那些香肠（炖在汤里）和黄豆什么的，我不是很喜欢