奶油打不起来，都垫了冰块，也一样，奶油也买对的呀

草根 · 发表于 2014-5-2 14:06:13

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请大家教教我这个初学者吧，是越打越稀阿，打了了3分钟的时候有纹路了，再打就越打越稀了

蓝鸟 · 发表于 2014-5-2 14:08:32

谢谢分享

懒猫鱼蛋 · 发表于 2014-5-2 15:16:56

我没做过蛋糕，所以也不晓得呢……

chendonglian · 发表于 2014-5-2 15:27:06

本帖最后由 chendonglian 于 2014-5-2 16:29 编辑

是用的哪种奶油？,打发之前要放冰箱几个小时,是creme entier ,,

莫寻 · 发表于 2014-5-2 15:43:40

打蛋器开到最大档试试基本都可以的

来自: 华人街iPhone版

草根 · 发表于 2014-5-2 15:59:30

chendonglian 发表于 2014-5-2 16:27
是用的哪种奶油？,打发之前要放冰箱几个小时,是creme entier ,,

打之前放冷藏室1天，拿出来打的时候下面也放冰块了

草根 · 发表于 2014-5-2 16:00:32

莫寻发表于 2014-5-2 16:43
打蛋器开到最大档试试基本都可以的

这种也开到最大了

草根 · 发表于 2014-5-2 16:04:57

我想裱花，可是奶油放在筷子上就滑下来了，就是不硬阿

胡米奇24 · 发表于 2014-5-2 16:33:37

可能是料少了或多了…或者速度不够快。如果只是这样说的话很难说的明白

来自: 华人街iPhone版

小猪爱洗澡 · 发表于 2014-5-2 16:57:55

奶油是30%的吗？
知道我是谁不？

来自: 华人街iPhone版

小猪爱洗澡 · 发表于 2014-5-2 16:58:32

不能打太久，会过头变渣的

来自: 华人街iPhone版

清雅丽人 · 发表于 2014-5-2 17:01:36

本帖最后由清雅丽人于 2014-5-2 18:12 编辑

看来你买的奶油不是做甜点那种,这是厨房做菜用的.

比如做奶油浓汤.放的忌廉.

草根 · 发表于 2014-5-2 23:14:30

小猪爱洗澡发表于 2014-5-2 17:57
奶油是30%的吗？
知道我是谁不？

我怎么不晓得你呢，亲ling

草根 · 发表于 2014-5-2 23:18:40

清雅丽人发表于 2014-5-2 18:01
看来你买的奶油不是做甜点那种,这是厨房做菜用的.比如做奶油浓汤.放的忌廉.
...

这里的高手都是用我买这个牌子的呀，就是打的不硬，他们用这个牌子打得很好，哎，就我打不起来

草根 · 发表于 2014-5-2 23:19:49

小猪爱洗澡发表于 2014-5-2 17:58
不能打太久，会过头变渣的

没有变渣，最后变成稀的了

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[甜点面点] 奶油打不起来，都垫了冰块，也一样，奶油也买对的呀