美食街友们告诉我?蒜苗〉怎么烧好吗？

ALESSlA · 发表于 2014-5-21 11:03:59

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蒜苗是先放热水烫了再炒还是直下油锅炒，还有是只能和肉片炒还是可以炒海鲜，鱿鱼类的。请大家快快回复我，好急呐！谢谢大家为我解围！

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院长 · 发表于 2014-5-21 11:10:59

本帖最后由小K 于 2014-5-21 12:12 编辑

蒜苗拌花生
这个不用教吧，大料煮花生，然后蒜苗焯一下过凉就可以拌了

米粒39 · 发表于 2014-5-21 11:13:36

跟肉炒也不错

ALESSlA · 发表于 2014-5-21 11:15:57

小K发布于42 秒前
夏天到了，教你吃：蒜苗拌花生

亲爱的沙发～我现在需要马上知道如帖答案，你能帮忙解围不？花生烧蒜苗再慢慢学，现在一时还没备花生呢！好，先谢啦！

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ALESSlA · 发表于 2014-5-21 11:16:51

3278752473发布于2 分钟前
跟肉炒也不错

好，肉现在可以有，要先烫吗？

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開心健康 · 发表于 2014-5-21 11:23:34

我會豉蒜炒蒜苗，下油炒蒜粒和豆豉下蒜苗。。野味蒜苗完成

煎荷包蛋 · 发表于 2014-5-21 11:54:55

炒牛肉或炒腊肉都好吃

煎荷包蛋 · 发表于 2014-5-21 11:56:18

、蒜苗整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
2、切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
3、牛肉逆纹切片再切丝，放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉
4、放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分
5、然后不停搅拌
6、调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒
7、锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片
8、放牛肉丝，拌炒，牛肉未全部变色前，加入蒜白
9、放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色
蒜苗炒牛肉丝的做法
10、放蒜绿，继续拌炒
11、牛肉完全入味！
蒜苗炒牛肉丝的做法

PRIMAVERA · 发表于 2014-5-21 12:08:23

蒜苗炒鸡蛋也好吃，把鸡蛋炒熟，放一边，再炒蒜苗。快熟的时候放上炒好的鸡蛋，炒匀就出锅儿

院长 · 发表于 2014-5-21 12:14:38

ALESSlA 发表于 2014-5-21 12:15
亲爱的沙发～我现在需要马上知道如帖答案，你能帮忙解围不？花生烧蒜苗再慢慢学，现在一时还没备花生呢！ ...

这是凉菜

受伤的狼 · 发表于 2014-5-21 12:22:10

去百度找更快

ALESSlA · 发表于 2014-5-21 12:27:25

受伤的狼发布于1 分钟前
去百度找更快

美食街友个个热心，不比百度慢～我喜欢万能的街友！真心感谢！

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♡.淡定 · 发表于 2014-5-21 12:30:12

直接炒肉肉吧

ALESSlA · 发表于 2014-5-21 12:33:21

小K发布于12 分钟前
[quote]"ALESSlA 发表于 2014-5-21 12:15
亲爱的沙发～我现在需要马上...

谢谢小K美女：我下次学着花生凉拌蒜苗，应该是一道很好的冷拌菜肴！

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ALESSlA · 发表于 2014-5-21 12:38:45

【琪琪】EvaChan发布于1 小时前
我會豉蒜炒蒜苗，下油炒蒜粒和豆豉下蒜苗。。野味蒜苗完成

嗯，这个简单适合我做。谢谢分享你的厨艺！

来自: 华人街iPhone版

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