餐厅位于小巴黎1区 35 rue pont neuf 75001 Paris les halles (出口formue des halles在从出口pont neuf对面就是了)
商家电话： 01.42.33.79.65
试吃队友
没有赶上第一次的街友们，这次真的是超级幸运赶上第二波~
试吃队友发的帖子里有更多图片及精彩内容哦~
链接会在后面奉上！
店面环境
地理位置绝佳，紧邻Les halles 地铁站，巴黎的中心之中心
整个店面装换走北欧的简洁典雅的风格，淡色系的硬软装潢配以白色的餐具让大家还没有开吃就喜欢上了这家店氛围
特别强调的是这次的试吃店家给我们安排在了外面的位置,试吃当天天公作美，一扫前几日阴雨不定太阳正好，风清云淡，无比惬意
夏天到了在室外用餐是最高的享受啊
开吃前现在店里兜兜转转就被柜台里的虾兵蟹将吸引想到等会儿就能进肚就等迫不及待了
首先是头道，店家依旧霸气的给我们上了六道，要特别介绍的是这次新品尝到的两到色拉
（下图中的图一、二，拍照技术渣，自动认错下回改）
第一道是 鲜虾牛油果色拉
以微烤过的熟番茄作为容器，内乘以牛油果块和鲜虾块拌成的色拉，牛油果绵密的口感搭配虾粒爽滑的鲜甜，让试吃队友们都赞不绝口
第二道是莳萝三文鱼塔虽然一道常见的法式前餐，但是最考验的就是食材的新鲜度了，正因为IGO是主营海鲜的餐厅完全保证了三文鱼的高品质，肥美的口感完全无法抗拒。莳萝又称鱼茴香，和鱼类搭配是天作之和！
接下来就是两道主菜，冷盘海鲜和熟盘海鲜
熟盘中的龙虾肉质紧实弹压，面包蟹膏橙红厚实，海虾肉细鲜咸，鱿鱼新鲜有嚼劲，青口颗颗饱满，用香草加黄油的烹制香气四溢。小队我竟然还被佐菜炸薯条丝吸引了（就是图中盘里边上黄黄的小细丝）妈妈说这是没出息的表现，但是薯条丝脆脆油油的口感配上盘底融合海鲜精华的酱汁，小队就是停~不~下~来~╭(╯^╰)╮
咳~咳~回归海鲜
海鲜冷盘，可以说更考验餐厅海鲜的新鲜程度，虽然过了吃牡蛎的季节，但没想到还能吃到这种个头和肉质的，挤上一点柠檬汁，牡蛎咻的入口，在法国大西洋沿岸不过就是这种feel。
没有二次烹制的龙虾更体现其原味，这里特别教大家get一门技能，在吃龙虾钳时，可以用桌上的纸巾包裹虾钳再用手边的夹子夹开，即快速吃到虾肉又能防止汁水四溅有损优雅形象哦~~当然也可以“装柔弱“就会有帅气的小哥来为你服务咯，试吃队友有享受到着种福利哦~O(∩_∩)O~
这里要特别向大家介绍这种小虾，叫crevette grise 常常会被大家忽略，但是热情的服务员大叔说这是法国人最爱的海鲜之一，点上一杯白葡萄酒，慢慢的一颗一颗拨虾，杀时间，才是享受生活。大家下次可以这样学起来，劈劈情操。
另一个常会被大家忽略的是这种小螺丝，不像国内的会去尾方便吸食，这里附一种小工具（图中叉在柠檬上的）用它轻轻一挑就能享用螺肉啦。以上两者虽然不是海鲜冷盘中的主角，但是大家也不要错过他们的美味哦~
接下来是牛排，滚烫的岩石板上肉汁吱吱做响，切下来一片片根据自己的喜好选择生熟程度，搭配三种酱汁，有自己动手的乐趣也适合自己的口味
终于到甜点了，不得不说上次的队友们有点”弱“哦~竟然错失了甜点，这就是你们的损失了，亲切的服务员大叔豪迈的大手一挥给我们上了所有他家的招牌甜点，分别是Moelleux Chocolat、Flan a la protugaise、Crème brûlée、Delice du Chef、Baba Moelleux 一字排开在餐桌上，队友们拿着勺子一一品尝，完全是美食评论家的待遇啊~其中最让大家惊艳的是 Delice du Chef（左下）用多种甜点所需的奶酪混合调配，保留香浓的口感同时又爽滑不甜腻，是法式的甜点也完全符合华人的口味。
最后的最后，非常感谢【IGO海鲜餐厅】对华人街试吃队友的款待，两次的试吃活动都带给我们高品质的菜品，周到的服务，细心的介绍。
请大家要继续支持【华人街美食搜索】，我们会继续诚心为大家带来优质的餐厅的试吃活动！
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雷达卡
发表于 2014-6-7 16:42:36
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发表于 2014-6-7 16:50:26
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发表于 2014-6-7 20:44:34
