华人酒吧众生相？

绝迹的叶子

2014-06-06 23:55    来源：欧华网       记者：大江

与世界上大多数国家一样，在西班牙工作和生活的华人群体多从事服务行业，其中尤以餐饮业和零售业为主。许多从事进出口贸易、商品批发等大单生意的资金和实力较为雄厚的华人企业家们，在初来乍到时，亦从最基础的餐馆、酒吧和百元店做起。

　　阅读提示：与世界上大多数国家一样，在西班牙工作和生活的华人群体多从事服务行业，其中尤以餐饮业和零售业为主。许多从事进出口贸易、商品批发等大单生意的资金和实力较为雄厚的华人企业家们，在初来乍到时，亦从最基础的餐馆、酒吧和百元店做起。因此，如果一个当地人想要了解华人群体、接触华人的圈子，最好的去处莫过于上述三个地方。而服务行业的一大特点便是面向所有人经营，三教九流、形形色色的客人都可以在这些地方看到，所以这里也几乎是融入和了解当地社会的最佳场所。但凡在中国国内接受过教育的同胞，对当年课本中丰富多彩的欧洲文学可能仍然记忆犹新，其中很多描写所属时代平民百姓生活的场景都选定在小酒吧、酒馆之类的地方，更有不少伟大的作家是在这些场所长大成人、当过学徒或者长期在此处观察生活攫取灵感。西班牙人与生俱来的喜爱喝酒聊天与看球，所以，泡吧成为的西班牙人的一种生活习惯。在酒吧里，几乎每天都上演着精彩的戏码，与任何一个中国人酒吧老板聊天，对方几乎都能聊出很多发生在平民百姓中的趣闻。今天笔者就和大家一起来看看华人酒吧众生相。

　　欠费非小事警惕前任欠账
　　瓦伦西亚的年轻侨胞王先生与夫人数月前刚接手了一家之前由乌克兰人经营的酒吧。二人自来西西班牙求学至今，已经在这块土地上生活了数年，积攒了较为丰富的人脉与经验，因此接管手续十分谨慎，没有出现任何差错，曾发生在诸多侨胞身上常见的诸如“前任店主欠下大笔水电费，侨胞不知接管后断水断电；手续不全勒令停业限期补办”等状况皆未出现。谈及此处，王先生颇为自豪：“我和老婆都是非常小心谨慎的人，毕竟是第一次开店，虽然没指望赚大钱，但绝对不想意外栽跟头，所以每一步都走得非常小心。”王先生说，他们发现任何问题，都在第一时间解决，或要求对方履行职责，或亲力亲为。“和我们关系不错的一个朋友也在附近开了家酒吧，他们就是接手时疏忽了，没认真看前任老板的账，自己的律师居然也没发现，直到有一天突然电给掐了，酒吧没电了，才知道原来的那个老板欠了好几个月电费。能不能找到、人家认不认另说，现在只能自己先交了，要不这生意没法做，等不起啊！你看这都好几天了，还没通电呢！”王先生表示，他对朋友的遭遇深表同情，也希望通过本报提醒更多准备接手店面开张的侨胞，一定要注意前任店主帐目是否都结清了。
　　应付“奇葩”杜绝违法
　　虽然王先生夫妇极其谨小慎微，但开店之后，还是发生了很多之前未曾预料到的事情。“我简直都无语了，先给你讲几个人吧”，王先生打开了话匣子。“先说个还算正常的，有个西班牙老头，年纪应该在60岁左右，他来店里说要点chupito，我们的单子上写明了1欧元一杯，结果他死活要50欧分的……”。无奈的王先生反复跟对方解释，对方还是坚持。“我只能给他倒了半杯，他还嫌太少了，要再多些”，王先生说，对方就这样纠缠不休，他感觉对方已然忘记了自己的年龄身份，更无暇顾及“尊严”二字。
　　后来发生的种种，让夫妻二人真是开了眼界。“有一个女的，也不买东西也不进来，就在外边转，跟客人聊天，但一等到有人站到卖香烟的机器旁准备投币，她就进来问人家要烟。”这样“脸皮厚”的人实在令客人反感，也影响酒吧正常生意，所以后来见到这类人一般都会“请出去”。
　　比“乞讨式”的客人更为令人头疼甚至恐惧的是吸食大麻甚至可卡因的年轻人。吸大麻在西班牙虽然违法。但管理很松，走在大街上，时常在错身而过的年轻人身上闻到刺鼻的大麻味。王先生告诉记者，如果发现客人坐在酒吧外面terraza的吸食大麻，他会坚决制止并请对方离开：“我宁可这单生意不做，也不想惹麻烦，不能允许违法的事情在这里发生啊，警察查到，罚的是我们。”比起吸食大麻，诸如可卡因等毒品则是警方严厉打击的对象。“有一天，我们看到有俩年轻人进来，买了点东西直接进厕所，半天也不出来。我们担心出啥问题，就问了店里的常客，有熟悉他们的客人说，那俩人是吸食可卡因的。”如临大敌的王先生夫妇赶紧把这一对男女轰了出去，并明确告诉对方，不希望他们再出现。“因为我比较健谈嘛，与两个常客聊得挺好的。有一天，熟悉他们的客人告诉我说，这两人是便衣警察，专门在吸毒者常出没的几个地点出现，我特庆幸当初做得对。”王先生说，“跟这俩人熟了以后，他们也挺热情，对我们态度也很好，反正无论如何不能允许自己经营的地方出现违法的事情就对了。”
　　经历这些考验之后的夫妻二人应对此类事情开始从容起来，但麻烦仍没有结束。“有一天来了几个摩洛哥人，要了几杯最便宜的酒，便坐在那里慢慢磨，看样子一时半会不想走。这倒没什么，可喝着聊着，他们居然把拖鞋一撂，翘起二郎腿抠脚！这也太恶心了！”阵阵恶臭弥漫在空气中，客人们纷纷撤离，没有走的客人也赶紧搬离室内改到室外去坐着。“我一看这还得了，这不是存心妨碍做生意么？以后客人谁还敢来？”王先生毫不犹豫地将对方赶了出去，而对方态度非常恶劣嚣张，扬言要报复。果不其然，几天后酒吧遭遇盗窃，椅子被偷走十几张。“开店后，常来喝酒的人很多，都熟悉成朋友了，他们对这一片的情况比较了解，有人告诉我，是那几个摩洛哥人干的。虽然是啤酒公司送的免费椅子，但这种事绝对不能姑息！”王先生果断报警，并去警局做了详细笔录配合调查。“无论他们警察管不管事，无论查不查得出是谁，罚不罚他们，我都要报警，我就是要让这些人知道，我来真格的，绝对不是好欺负。”在那之后，几个摩洛哥人未曾再次出现。
　　还有一种十分不受欢迎的客人，那就是“永远赊账”型。“有的客人头两次来，喝完酒都说没钱，能不能赊账。我们明确告诉他们不行。因为一旦开了这个头，别人都要求赊账，你没法厚此薄彼，这生意就没法做了。更重要的是我非常清楚，这样的赊账是不会还的。”王先生说，这是得益于许多开酒吧朋友的忠告。“后来附近酒吧的老板告诉我，这帮人他们都认识，每当有新店开张，他们都会过去，这就是欺生，想占便宜。”王先生告诉记者，他有一个朋友便是因为对此类人不够硬气，致使生意惨淡：“这些不三不四的人只要在，正常的客人肯定走，这是规律，你要是狠不下心赶走这些人，别的客人都不来了，你生意就更差，由此导致恶性循环。”“那些赊账的人等到欠钱很多了，就不来了，就算住在附近也没用，他们会躲着你的酒吧走，就算你路上碰到管他们要钱，他们要么厚着脸皮说以后给，要么直接不认账，甚至还有装不认识的，实在可恶。”王先生夫妇认为，华人酒吧业主一定不能开“赊账”这个口子。
　　狗血剧情发人深省
　　无论你是否八卦，华人酒吧里时常上演的狗血剧情会令人忍不住纠结一番。
　　王先生说：“在喝酒不给钱赊账的人里面，有几个女的年纪都不小了，我们只要说不能赊账必须给钱，她们就哭，丝毫不顾脸面。如果没法阻止她们来，我们就不卖酒给她们，时间一长，这几个自然就不来了。对于不熟的客人，我们都提前要账，省得喝完了说没钱。”
　　“说起这几个女的，那是一个比一个狗血，有个女的，哭完了最后没辙，就让旁边的人帮她买单，有些经济条件好的人心一软就帮她买单了。有一次，她遇到个美国男的，很热情帮她买了单，她居然一改平日的做派变得娇羞起来，说话语气温柔到令人肉麻，拿杯子刀叉的动作都在模仿贵族。更让人大跌眼镜的是，这女的居然回了趟家，带着老公来蹭酒蹭饭了……。第二天，这个美国男的还在，这女人又带了她一个姐妹过来，谁料这美国人在同样的地方遇到了‘新欢’，当时场面那叫一个尴尬和精彩。”
　　“还有个老太太，五十岁左右的样子吧，每天打扮得花枝招展，某天跟一个年纪差不多的男人约会，被一个貌似‘正牌’男友的老大爷直接撞见，随即三人坐在一桌，正牌男友老大爷开始泪流，不停地用琼瑶言情电视剧台词般的话质问老太太，为何这样对他。”
　　“附近一个西班牙人店主，店里除了他还有两个女人，我们一直以为和他年纪差不多的那个中年妇女才是他女人，另一个年轻姑娘是员工，所以每次那姑娘在我们店里跟一个年轻男人卿卿我我，我们都没觉得异常；直到有一天，那个店主突然出现在我们店里，质问我们他女朋友和别的男人乱搞为何不告诉他？！”
　　“还有个女客人，每次喝完酒都哭诉自己父亲病重，可没钱看病。我看她整天光喝酒便问她在哪上班，她告诉我，不工作。我说没钱那就去挣啊，挣钱好给你父亲看病。她说工作太累啊……然后下次还是在这里喝酒哭诉。”
　　“我们之前雇了个西班牙人跑堂，笨手笨脚还偷懒，动不动就要休假，各种理由和借口，说他还不行马上会顶撞。实在受不了，辞掉了。有个大姐说得好：聪明、勤快、态度好，哪怕占一样都行，可大多数西班牙雇员这三条一样都不沾。”
　　后记
　　看完发生在侨胞王先生酒吧里的故事之后，也许里面的许多场景有些您再熟悉不过，有些您第一次听说。不难发现的是，王先生夫妇二人的经验有许多值得推广和学习，如果您正准备开店，这些非常值得参考。通过华人酒吧众生相，让我们看到一群长期在优渥的福利制度下生活的西班牙人，不知不觉被惯坏变得懒散。西班牙在历史上曾经是最早进入“日不落”行列的大帝国，曾经打败了摩尔人殖民者收复伊比利亚半岛，开创了大航海时代将全人类领入新纪元，如今已经不复当年的励精图治，怎能不令人嗟叹。
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（欧华网编辑：Ariel）