火腿配焗烤大蘑菇，别馋了，自己做做~~

阿Yan

所需材料


大蘑菇、面包片、青椒、意大利火腿、鸡蛋、黄油、马苏里拉芝士（Mozzarella）、盐、黑胡椒、干罗勒碎（Basil）


制作方法

1. 蘑菇用湿餐巾擦干净就行，如果用水洗，蘑菇太湿烤后会出水影响口感的（这是我的教训啊）；青椒切碎；鸡蛋留蛋清；面包去边，切成小块。

2. 将切好的面包，青椒，蛋清放入碗中加入适量盐，干罗勒，黑胡椒拌匀。黄油切小块，放进蘑菇背面。

3. 将拌匀的“馅”填满到蘑菇的背面，然后撒上芝士。

4. 烤箱预热，锡纸上抹上一点油，放上准备好的大蘑菇。200度，烤15分钟到芝士融化。

5. 蘑菇出炉了，其实如果对火腿没兴趣，咱就可以趁热开动了。当时那位选手是把这个作为开胃菜的，其实对于咱我觉得当主菜一点问题都没有。

6. 最后一步，只要把火腿摆在上面就成了！

话说这个菜呢，真的很香！当然，前提是你要爱吃蘑菇，你知道的，蘑菇的味道是挺浓的。再加上有黄油，芝士，所以这个菜比较厚重，最好配一点其他的青菜。火腿有自然的咸味，虽说是肉，但是搭配焗好的芝士蘑菇刚刚好。那个“面包馅”烤过之后有点薄了，我觉得下次可以多加点面包会更好。吃了一个果断觉得饱了，这个真的可以作为一个主菜。
还有，火腿就是在超市买的，是腌制后风干的，切的薄如蝉翼。在英国呢，超市里就可以买到这些食材。但想买更正宗的，就是从猪腿上现切下来的那种，可以去Borough Market。上次去的时候，给切火腿的大哥照了个相，他让我尝了好几块。国内貌似金华火腿也有这样的火腿。

開心健康

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開心健康

阿Yan发布于1 小时前
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做得非常給力，制作詳細，讚千個！




来自: 华人街iPhone版

saranghea

这样的手艺，真的佩服到五体投地了。。。
现在嘴馋到无法形容了

K家注册建筑公司

巨大的大蘑菇, 从来没见过

阿Yan

【琪 琪】EvaChan 发表于 2014-7-18 11:55
做得非常給力，制作詳細，讚千個！

谢谢赞赏啊~~

阿Yan

K家注册建筑公司 发表于 2014-7-18 12:03
巨大的大蘑菇, 从来没见过

其实实物也没有这么大的，但是也比一般的蘑菇大点，都是仔细挑的~~

阿Yan

saranghea 发表于 2014-7-18 11:57
这样的手艺，真的佩服到五体投地了。。。
现在嘴馋到无法形容了

可以自己试试做，挺简单的~~

蓝鸟

是你做的吗？做的真不错！

阿Yan

蓝鸟 发表于 2014-7-21 12:03
是你做的吗？做的真不错！

蘑菇就是要挑大的了，要不然馅料很难放~~还有几个小蘑菇，给婆婆拿来蒸鸡了~~也挺好吃~~

阿Yan

saranghea 发表于 2014-7-18 11:57
这样的手艺，真的佩服到五体投地了。。。
现在嘴馋到无法形容了

我就是有着手艺才过了婆婆的那一关啊~~

蓝鸟

阿Yan 发表于 2014-7-22 10:38
蘑菇就是要挑大的了，要不然馅料很难放~~还有几个小蘑菇，给婆婆拿来蒸鸡了~~也挺好吃~~
...

谢谢告知，做的真漂亮

齐天大圣LHY

　　说说没烤箱怎么做吧～～～

mingmin

感谢分享

阿Yan

齐天大圣LHY 发表于 2014-7-22 23:28
　　说说没烤箱怎么做吧～～～

没烤箱的话就不用面包碎了，换一个菜式，买一些瘦肉（鸡胸肉也行）剁碎，建议用剁的，好吃点，加点葱花，姜末，芝麻油，适量的盐巴，豉油，一个蛋清放到肉馅里搅匀，放到蘑菇中间，就可以直接上锅蒸了，煎也可以了~~完全就是一个中式菜了~~（蘑菇最后事先焯一下水，焯水20秒就好了，这样吃起来口感会好很多的~~