解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤

江心屿@ · 发表于 2014-7-26 23:00:54

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{冬瓜全身都可入药} 冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等；冬瓜肉利水、清热、消痰、解毒，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

材料

冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。

做法1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、放盐调味，即可。

冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。

齐天大圣LHY · 发表于 2014-7-26 23:03:17

　卖汤专业户～～～

疯一样的人 · 发表于 2014-7-26 23:03:44

正好家里买了冬瓜，只是要煮2个小时?

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o柴米油盐o · 发表于 2014-7-26 23:05:04

可以用高压锅呀嘛？

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江心屿@ · 发表于 2014-7-26 23:06:09

疯一样的人发表于 2014-7-27 00:03
正好家里买了冬瓜，只是要煮2个小时?

可以不用那么久，也可以不放排骨，冬瓜加海米煮汤也很不错。

江心屿@ · 发表于 2014-7-26 23:10:06

o柴米油盐o 发表于 2014-7-27 00:05
可以用高压锅呀嘛？

也可以的，这样排骨比较快烂，只是广东人老火靓汤比较讲究火候，大火烧开，小火慢炖。

o柴米油盐o · 发表于 2014-7-26 23:13:06

反正自己喝，就不那么讲究了，谢谢lz，明天去买冬瓜去！

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2014-7-26 23:16:41

齐天大圣LHY 发表于 2014-7-27 00:03
　卖汤专业户～～～

牙疼喝汤好。

江心屿@ · 发表于 2014-7-26 23:17:25

o柴米油盐o 发表于 2014-7-27 00:13
反正自己喝，就不那么讲究了，谢谢lz，明天去买冬瓜去！

那明天等你上菜来美食。

齐天大圣LHY · 发表于 2014-7-26 23:19:02

江心屿@ 发表于 2014-7-27 00:16
牙疼喝汤好。

　　　知我牙疼好　　使劲上汤　　神马意思？

江心屿@ · 发表于 2014-7-26 23:22:35

齐天大圣LHY 发表于 2014-7-27 00:19
　　　知我牙疼好　　使劲上汤　　神马意思？

牙不疼难道不能喝？

齐天大圣LHY · 发表于 2014-7-26 23:25:19

江心屿@ 发表于 2014-7-27 00:22
牙不疼难道不能喝？

　　我都喝一个多星期汤汤水水　　能吃东西的时候激动的累牛满面

尐溴溴 · 发表于 2014-7-26 23:39:02

挺不错的

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蓝鸟 · 发表于 2014-7-26 23:45:02

排骨汤我最喜欢了

┌゛影子↘ぺ- · 发表于 2014-7-27 00:06:25

老江：我来了，给我盛碗汤喝吧。这几天喉咙疼的厉害

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[美食杂谈] 解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤

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