皮蛋瘦肉粥

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-8-22 23:51:40

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主料主食材：瘦肉100克皮蛋1个腌肉料：黄酒白1小勺调味料：盐1/2小勺鸡精1/2小勺姜末1/2小勺
皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.将大米和糯米洗净后放入凉水，浸泡30分钟

2.接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅

3.水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫

4.将肉捞出切成丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤

5.用擀面杖将浸泡过的米擀碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌匀

7.和肉汤，切好的肉丝一起倒入锅中，小火熬至粘稠，全程要不时搅拌以防糊底

8.起锅前5分钟，将切好的皮蛋和调味料倒入

9.拌匀即可食用
小贴士
一、大米和糯米的比例是4:1，这样熬出的粥口感才香滑黏糯
二、熬粥时在米中加入少许油拌匀，能使米粒在短时间内煮至开花，口感更香滑
三、要等水开后再下米，水量要一次加够，不要中途加水或停火

来自: 华人街iPhone版

E狼哥 · 发表于 2014-8-22 23:57:35

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蓝鸟 · 发表于 2014-8-23 09:24:31

谢谢分享

薄荷叶子 · 发表于 2014-8-23 09:28:26

我也想吃！可是皮蛋我妈不让买...：（

来自: 华人街iPhone版

陈小林 · 发表于 2014-8-23 09:32:25

薄荷叶子发布于1 分钟前
我也想吃！可是皮蛋我妈不让买...：（

有报道说，吃皮蛋对身体有好处，不知真假

来自: 华人街iPhone版

流星雪雨 · 发表于 2014-8-23 14:47:02

陈小林发表于 2014-8-23 10:32
有报道说，吃皮蛋对身体有好处，不知真假

少吃还行，多吃对身体不好，对于小孩应该禁止，因为里面含铅，小孩的体质不宜吃。

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E狼哥 E狼哥当前离线积分 352 注册时间 2011-11-1 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2014-8-22 23:57:35 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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