关于面粉的单零和双零

木糖醇 · 发表于 2014-9-29 15:57:26

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买面粉时会看到有些纸袋上标着“0”，而有些是标着“00”，它们代表着什么？是不是中国所说的低筋面粉和高筋面粉？发面包是用双零还是单零？

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sellina · 发表于 2014-9-29 16:09:55

低筋面粉和高筋面粉的区别看蛋白质数字的高低

sellina · 发表于 2014-9-29 16:12:20

面粉上有标proteina的含量,你百度下高低面粉具体数字是多少

落花流水、风景美 · 发表于 2014-9-29 16:13:15

0低，00高，发面包一般用0，也可以一半一半。

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木糖醇 · 发表于 2014-9-29 16:15:22

落花流水、风景美发布于15 秒前
0低，00高，发面包一般用0，也可以一半一半。

知道了，谢谢！

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[美食问答] 关于面粉的单零和双零