想做鱼饼，求指教，求比例

[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-6 15:22:57

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想做鱼饼，求指教，求比例

落花流水、风景美 · 发表于 2014-10-6 15:28:55

我上次也是买的这种鱼，结果给我弄的变生粉糊了哈哈

来自: 华人街iPhone版

3883817114 · 发表于 2014-10-6 15:29:50

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3883817114 · 发表于 2014-10-6 15:31:16

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[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-6 15:31:39

落花流水、风景美发布于1 分钟前
我上次也是买的这种鱼，结果给我弄的变生粉糊了哈哈

鱼不好？那早知道买另外种

来自: 华人街iPhone版

[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-6 15:32:07

3883817114发布于1 分钟前
你这个鱼的份量，可以配生粉半碗多点，[喝豆桨的碗]，加生姜末一调羹半左右，加点盐，和葱头白，，，，揉...

3883817114 · 发表于 2014-10-6 15:37:00

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3891011754 · 发表于 2014-10-6 15:40:08

鱼肉要好'肥肉要全白的'。切细丁'鱼的水份要挤干'很多巧门的哦'想做的好很讲究的'温州餐吗'不象柠檬鸡'广东饭呀'??

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[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-6 15:47:45

3883817114发布于9 分钟前
把鱼垛碎的，加点水，比洗饭绸点，保鲜膜摊在桌面上，再把拌好的鱼抓在保鲜摸上，包起来，在蒸笼里蒸，约1...

你这叫做鱼饼？？？？蒸鱼肉吧

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[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-10-6 15:48:52

我靠？我鱼还泡水里呢，等干估计也明天了

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xudan · 发表于 2014-10-6 16:24:50

以前有人发过，找找看

凌晨得傻子 · 发表于 2014-10-6 16:45:18

我有一朋友做的挺好，温洲那边是用免鱼跟鲢鱼得，

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蓝鸟 · 发表于 2014-10-6 16:50:33

鱼饼上次街友发过了，不知道是不是你想要的？http://www.huarenjie.com/thread-3541232-1-1.html

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[美食问答] 想做鱼饼，求指教，求比例

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