惊悚：米兰惊现餐厅开“虫子宴”然立即被叫停查处

alexzou

IGIENE - I TITOLARI DEL LOCALE SI SONO DIFESI: «È LA FAO A DIRE CHE GLI INSETTI SONO IL CIBO DEL FUTURO»
Blitz nel locale, sequestrati
cinquanta chili di insettiI clienti delusi e arrabbiati hanno fatto in tempo soltanto a vedere sfilare i piattini gustosi, prima che fossero sequestrati dai medici veterinari della Asldi Paola D’Amico

Si erano presentati in molti per il «Crunch...menu con insetti» nel locale milanese. Piatto forte il budino al cioccolato con menta e scorpioni, ultima portata, dopo le polpettine di riso nero e vermi, la focaccia con provola e grilli, l’insalata di mele e insetti misti. I commensali hanno fatto in tempo soltanto a vedere sfilare i piattini gustosi, prima che fossero sequestrati dai medici veterinari della Asl. Api, vespe, larve della farina, bachi da seta, scorpioni (essiccati) sono finiti sotto chiave. Ad oggi, in attesa di accertamenti e della documentazione che ne attesti la provenienza, il sequestro è solo di tipo «sanitario». Ed è un obbligo di legge eseguirlo da parte degli organismi che operano per la prevenzione della nostra salute. Ma potrebbe in poche ore tramutarsi in sequestro penale. Infatti, gli insetti nella Comunità europea non possono essere considerati «novel food». E non c’è legge che ne consenta la somministrazione. Né c’è la deroga, che dovrebbe arrivare in occasione di Expo 2015 ma esclusivamente per i locali aperti nel «recinto» dell’esposizione universale. La Regione, intanto, s’è portata avanti e ha rinforzato con sei unità la squadra dei veterinari specializzati nei controlli alimentari di Asl Milano (Progetto Expo). A loro competeranno i controlli su container con merci importate durante i sei mesi dell’evento .

C’è chi ha protestato vivacemente durante il sopralluogo. Per quel menù con vegetali e insetti i commensali erano disposti a spendere 30 euro (bevande escluse). Chissà cosa avrebbero fatto, trovando un vermetto nell’insalata prelavata e confezionata al super sotto casa, o minuscoli insettini nell’acqua minerale di una nota marca per la quale proprio ieri è scattata un’allerta in Lombardia, costringendo gli stessi professionisti a recarsi nei supermercati per il sequestro di migliaia di partite.

Gli insetti del «Crunch...» pare siano stati acquistati su Internet da un allevamento del Nord Italia, sul quale la Asl ha avviato una richiesta di accertamenti. In Italia, infatti, vi possono essere allevamenti artigianali per produrre insetti solo destinati ad animali entomofagi/insettivori (uccelli, rettili, anfibi), non per il consumo alimentare umano. «La valutazione del rischio dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie circa gli insetti come alimento - spiegano i medici veterinari - annovera numerosi articoli riguardo le qualità nutrizionali sul consumo di insetti ma è carente di documentazione dal punto di vista della sicurezza igienico sanitaria.

Gli insetti come altri alimenti di origine animale possono essere contaminati da microrganismi, parassiti, contaminanti, residui chimici, nonché possibili reazioni allergiche date dalla composizione degli esoscheletri assimilabile a quella dei crostacei». I titolari del locale si sono difesi dicendo che «è la Fao a dire che gli insetti sono il cibo del futuro». Ma non basta per lanciarsi in sperimentazioni in una sorta di anteprima di Expo. Nelle cucine del locale sono stati così sequestrati circa 50 chilogrammi di «contaminati» o «contenenti» insetti pronti per essere somministrati. Un’enormità, conoscendo il peso di api e larve.

4 novembre 2014 | 08:29
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Menù con gli Insetti alla Sidreria di via Corelli
Tutti pronti a gustarsi i piatti con gli insetti in un locale milanese: ma l'Asl sequestra tutto

E' accaduto in via Corelli

Redazione 4 novembre 2014
Menù con gli Insetti alla Sidreria di via Corelli

Tutti pronti a gustarsi gli insetti alla 'Sidreria' di via Corelli, l'altro giorno: c'erano insalata di mele con semi di zucca e insetti misti, focaccia con provola affumicata e grilli, polpettine di riso nero e larve, frico al forno con cavallette, risotto con sidro montanaro, salsiccia e vespe, filetto di maialino con Calvados e bachi da seta, budino al cioccolato con menta e scorpioni, caffè e grappa con scorpione.

Ma sono arrivate immediatamente le autorità dell'Asl (Azienda sanitaria locale) a sequestrare tutto. Come spiega il Corriere, per mangiare insetti, ci vuole una documentazione che accerti la provenienza. Ed è un obbligo di legge eseguirlo "da parte degli organismi che operano per la prevenzione della nostra salute". Il sequestro potrebbe diventare penale. Infatti, gli insetti nella Comunità europea non possono essere considerati "novel food". E non c’è legge che ne consenta la somministrazione. Né c’è la deroga, che dovrebbe arrivare in occasione di Expo 2015 ma esclusivamente per i locali aperti nel «recinto» dell’esposizione universale. Tanti, infatti, saranno gli ospiti asiatici pronti a mangiare questi piatti.

"La valutazione del rischio dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie circa gli insetti come alimento - spiegano i medici veterinari al Corsera - annovera numerosi articoli riguardo le qualità nutrizionali sul consumo di insetti ma è carente di documentazione dal punto di vista della sicurezza igienico sanitaria. Gli insetti come altri alimenti di origine animale possono essere contaminati da microrganismi, parassiti, contaminanti, residui chimici, nonché possibili reazioni allergiche date dalla composizione degli esoscheletri assimilabile a quella dei crostacei".

Nel frattempo, molti tra i commensali si sono lamentati dell'azione dei veterinari. E i titolari si sono difesi: "E' la Fao che ha detto che gli insetti sono il nutrimento del futuro".

       欧洲《华人街》编译晚邮报报网/米兰今日网2014年11月4日米兰消息：日前在米兰 via Corelli的'Sidreria'一切就绪，正当准备品尝昆虫大餐：包括有苹果沙拉，南瓜籽和昆虫混合面包，烟熏奶酪和蟋蟀，汤圆和黑幼虫，油炸或烤蚱蜢，高山果子酒烩饭，香肠和黄蜂，卡尔瓦多斯乳猪肉和蚕茧，巧克力布丁配薄荷和蝎子，蝎子咖啡和GRAPPA。这些套餐每人30欧元（饮料除外）的时候，当地卫生局赶来叫停，并查扣了所有昆虫食品。

     据悉，吃昆虫，需要一系列的证明文件证明来源。根据法规而且必须由维护我们健康的专业部门进行。查扣将演变成刑事扣押，事实上，根据欧共体规定，昆虫不可以作为"novel food"（新型食品）。以及没有法律规定允许食用。也不存在例外，就算是2015年的世博会上，也是只能在世博会会馆围墙内的场所里可以，可能会有很多客人，尤其是亚洲客人喜欢食用这些菜肴。

     相关部门认为食用昆虫，从食品卫生和安全角度来看缺乏证明文件是不符合安全的。昆虫跟其他动物一样会有污染的微生物，寄生虫，污染物，化学残留物，以及会有过敏反应，因为它们的外骨骼组成跟贝壳类相似。据悉这些昆虫是从互联网上在一家位于意大利北部的养殖场里购买的，相关部门已经介入调查。

     与此同时，许多言论抱怨卫生/兽医部门的行动。而老板们辩解称：“是FAO-联合国粮农组织说的昆虫是未来的食物。”（alexzou编译）

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阿徐

好恐怖，谁吃的下去

ciaohuaren

真是恶心。。。人的理性都去哪了？被虫吃了？

无奈2

最毒莫过于人

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绝大部分的丽水人多吃过知了

空气媚妹

鸡皮疙瘩掉一地，，，

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是中国人开的吗？

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蓝色之泪滴

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