请教青田肉煲怎么做啊？

清晨梦 · 发表于 2014-11-16 13:36:14

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有人指教一下青田肉煲怎么做的呀？最好能说细节的。谢谢了。

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海中捞月 · 发表于 2014-11-16 13:38:03

路过也想学习

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米粒39 · 发表于 2014-11-16 13:51:19

你說的是上邊有層皮蓋著的那個麼？

江心屿@ · 发表于 2014-11-16 14:01:25

没吃过啊。

ī�� · 发表于 2014-11-16 14:24:28

我吃过却没做过，做的好很好吃。

在奋斗中 · 发表于 2014-11-16 14:27:11

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米兰欧拉 · 发表于 2014-11-16 14:30:33

只可意会，不可言传。哈哈！拜师得先做学徒三年。

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ZGH1 · 发表于 2014-11-16 14:36:50

你说的肉煲是不是就是上面有层肉皮下面肉那钟

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像雾又像风 · 发表于 2014-11-16 14:48:17

江心屿@发布于半小时前
没吃过啊。

应该是青田煲，全猪肉。我简单说一下瘦猪肉三公斤左右，肉皮一张大小要能铺住整个碗内，把瘦猪肉切块，过水，放高压锅加调料压到肉烂为止，捞出来用手撕成小小块，把肉皮煮软铺在碗底，把撕好的肉拌好料倒进已放好肉皮的碗里，装好后用手把肉压一下，在把整个装好肉连肉皮一起扣到另一个稍微大一点碗，在放蒸笼里蒸一个小时左右，这个做的比较麻烦通常过年才做

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weiaiming · 发表于 2014-11-16 15:06:47

吃过不会做，很好吃的哦！

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sera · 发表于 2014-11-16 15:14:19

像雾又像风发布于24 分钟前
[quote]"江心屿@发布于半小时前
没吃过啊。"

应该是青田煲，全猪肉。我简单...[/quote]

你这样做不好吃的

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香的思念 · 发表于 2014-11-16 15:15:39

清晨梦发布于1 小时前
有人指教一下青田肉煲怎么做的呀？最好能说细节的。谢谢了。

看妈妈的味道刨肉6天前发的贴子

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清晨梦 · 发表于 2014-11-16 15:54:19

米粒39发布于2 小时前
你說的是上邊有層皮蓋著的那個麼？

对的。对的。

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清晨梦 · 发表于 2014-11-16 15:56:44

像雾又像风发布于1 小时前
[quote]"江心屿@发布于半小时前
没吃过啊。"

应该是青田煲，全猪肉。我简单...[/quote]

那个肉皮可以和肉一起放高压锅里压吗？煮肉的时候放什么调味料可以说一下吗？

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清晨梦 · 发表于 2014-11-16 16:00:28

香的思念发布于半小时前
[quote]"清晨梦发布于1 小时前
有人指教一下青田肉煲怎么做的呀？最好能说细节的。谢谢了。"[...

谢谢。看见了。

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