La Cocina de San Anton 试吃报告

trucco

作为第二期华人街美食试吃活动的参与者, 我有幸被选中为第三期La Cocina de San Anton 试吃活动的代表之一,于1月3日晚与其他几位小伙伴一同见证了这家素以fancy著称小有名气餐厅的独具匠心。彼时华灯初上，城中潮人男女悉数登场，共享Chueca地区的妖娆之夜。

位于San Anton市场顶层的La Cocina de San Anton，由可俯瞰整个市场的室内餐厅和浪漫的露天天台酒吧组成。餐厅内暖色的灯光和盈盈的炉火营造出一种与天台的暧昧相得益彰的氛围。一瞬间，化惊喜为食欲。


La Cocina de SanAnton 作为Jamon 界大佬CincoJota 之旗下餐厅，形式fancy 却内容稳重。主打特色西班牙菜色，偶有融合。他们开店的理念是用新鲜顶级的健康食材，烹饪出层次丰富的西班牙食物。餐厅周一到周五的中午推出13欧超值Menu de dia, 头盘和主菜均有4款可供选择；每位100欧的特色服务，客人可在专署营养师的指导和陪伴下在San Anton 市场的顶级摊位选择自己心仪的食材，如有兴趣甚至可以一睹西班牙特色美食的烹饪过程。

餐厅推荐的头盘精选：

（1）     Jamon Iberico Bellota de 5J. 五颗星推荐。

这个就无需多言了吧，多次入选世界十大顶级美食的黑猪火腿。已有三年经验的火腿切片师为我们当场片出三盘厚薄均匀肥瘦搭配略带透明的上等火腿。啊呀呀，那一满盘铺陈得红白相间油色光亮的有如大理石花纹般的火腿，现在想来仍能带来丝丝幸福感。

（2）     凯撒沙拉。四颗星推荐。

在一个如此大路的沙拉中品出惊喜，也是这家餐厅的诚意所在。小伙伴们别担心吃到硌牙的粗粒面包屑炸鸡排。鸡肉用极细的面包粉浸少许蛋液过油，外酥里嫩，过口不忘。生菜鲜嫩自带甜味，意式培根酥点缀得恰到好处。

（3）     炸鳕鱼。五颗星推荐。

鳕鱼的新鲜自不必提。与著名炸鳕鱼一哥casa cabra 的头牌不相伯仲。如果说casacabra重在加厚裹粉以保证鳕鱼的鲜嫩多汁，这家餐厅则是用很薄的类似于天妇罗德裹粉令鳕鱼干湿适中略带韧性。小伙伴们点此头盘要特别注意的是，这道菜由于会令你食欲大增，小心预算超支。

餐厅推荐的主菜精选：

（1）     炖猪颊肉配南瓜香草酱汁。五颗星推荐。

红酒洋葱炖制的猪颊肉细嫩弹牙裹挟着浓浓的自带肉汁与口感丰富的特色南瓜香草酱汁混合，在口中奔放四溢，怎个畅快淋漓。大口吃肉，大口喝酒，吃货就是这么任性。

（2）     肉汤鳕鱼。四颗星推荐。

鳕鱼是由肉汤炖制而成，鲜嫩如凝脂的鳕鱼肉与肉汁邂逅一见钟情，取悦于人。圆白菜和胡萝卜丝作为配菜略显逊色。鱼皮上的盐分过多，影响口感。全四星给这无比鲜嫩毫无腥涩之气的精致烹饪和选料。

（3）     港式鸡：不推荐。

这个就不多说了，吃惯了宫保鸡丁、白斩鸡、玫瑰鸡各种鸡的大小吃货们，这个真不适合大家。

甜品精选：

        百香果柠檬芝士慕丝。五颗星推荐。百香果柠檬的芬芳配以慕丝的清爽，清口解腻。绝对令你神清气爽，打起精神决定和小伙伴继续入夜的第二摊。

        酒足饭饱，意犹未尽。起身际但见早已等候在外的食客焦急地眼神。晚市上座率100%，节假日最好定位。本餐厅适合情侣、年轻夫妇和志同道合小伙伴的聚会。

我爱中华

写的一如既往的好！


来自: 华人街iPhone版

这个写的才像食评！写的很棒……看了介绍好想去品尝！

新生代

很不错！